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ICatarina 05-01-2010 19:48

Crepes Chineses
 
Receita de Crepes Chineses com Recheio Vegetariano
Cozinha Internacional (China)

Nota: Pode fazer com o recheio que quiser, carne, marisco etc.

Ingredientes:

Pode comprar a massa ja pronta em qualquer hipermercado (Masa Filo).
Se não encontrar também pode usar, Massa brick ou Massa Folhada.

Para a Massa:
  • 200g de Farinha
  • 1 ovo
  • 4 dl de água
  • Sal q.b.
  • 1 dl de óleo
Preparação:

1. Misture todos os ingredientes que compõem a massa.
Tempere com sal e deixe repousar 30 minutos.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente, untada levemente com margarina e deite dentro uma porção de massa de modo a cobrir o fundo com uma camada fina.
3. Frite o crepe de um só lado.
Repita a operação até acabar a massa.
4. Divida pelo lado cozinhado dos crepes o recheio.
5. Dobre-lhes os lados e enrole-os.
6. Convém untar as pontas dos crepes com farinha dissolvida em água para que fechem bem.

Para o Recheio (cerca de 8 crepes):
  • 1 colher de sopa de Molho de Soja
  • 1 Cebola pequena picada
  • Cenoura ralada q.b.
  • Repolho cortado a juliana q.b.
  • 1/2 alho francês às rodelas
  • 25g de rebentos frescos de bambu (ou meia lata)
  • 25g de rebentos de frescos soja (ou meia lata)
  • 10 cogumelos de conserva
  • Alho q.b.
  • sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Azeite q.b.
Preparação:

1. Refogue num tacho com o azeite, a cebola e o alho.
Quando a cebola ficar translúcida, adicione o alho francês, o repolho, a cenoura, e os cogumelos.
Mexa e deixe cozinhar por volta de 2 min.

2. Coloque por fim o bambu, os rebentos de soja.
Mexa todos os ingredientes.
Tempere com sal, pimenta e o molho de soja.
Tape com a tampa e deixe cozinhar..

3. Depois dos legumes estarem cozidos, deixe-os arrefecer.
Frite os crepes em óleo bem quente escorra-os.
E sirva acompanhado de molho de soja.

Sirva-os com arroz e uma boa salada.
Bom Apetite.

Sandro Vilar 05-01-2010 20:19

Quando vou ao Chinês não pode falhar é sempre a entrada, muito bom :)

PatriciaM 05-01-2010 20:22

:DBOM?!?! É optimo... Vou lá mesmo só por causa dos crepes, o resto vem por acrescimo!!!:D

ICatarina 05-01-2010 20:35

PatriciaM,
:) Se comprare a massa Filo ja feita, e' so fazer o recheio e frita-las.
Super facil, agora fazer a massa a mao da trabalho.;)
Mais vale ir comer ao restaurante.:D:D:D
E' muito mais rapido.
Bjs

ICatarina 05-01-2010 20:42

Sandro,
Realmente e' uma entrada muito boa.

Draconicus 05-01-2010 21:04

Super fã de Cozinha chineza, a claro está tb adoro os tais crepes da ordem:)
Vou experimentar esta receita, eprocurar a tal massa filo, que desconhecia existir já pronta.Obrigado;)

ICatarina 05-01-2010 21:14

Citação:

Postado Originalmente por Draconicus (Post 3573)
Super fã de Cozinha chineza, a claro está tb adoro os tais crepes da ordem:)
Vou experimentar esta receita, eprocurar a tal massa filo, que desconhecia existir já pronta.Obrigado;)

A massa filo e' a que os chineses usao, nas crepes primavera , mas
tambem pode ussar, Massa brick ou Massa Folhada.

ICatarina 06-01-2010 00:00

https://www.saborintenso.com/picture...id=690&thumb=1Ola Draconicus,
Se nao encontrar, tambem pode usar a massa da receita.
Bjshttps://www.saborintenso.com/picture...id=716&thumb=1

Danizinha 12-03-2010 00:11

Já estao aqui 3 das receitas que eu adoro no chines. Só falta mesmo a gambas com piri piri :D:D:D

Beijinhos

Sandra Batista 12-03-2010 15:12

Citação:

Postado Originalmente por Sandro Vilar (Post 3564)
Quando vou ao Chinês não pode falhar é sempre a entrada, muito bom :)

Concordo plenamente
jinhos

carina vitorino 14-03-2010 01:12

Citação:

Postado Originalmente por Sandra Batista (Post 17445)
Concordo plenamente
jinhos

também concordo com o Sandro e com a Sandra
bjs

ICatarina 15-03-2010 20:45

Citação:

Postado Originalmente por carina vitorino (Post 17812)
também concordo com o Sandro e com a Sandra
bjs

Carina,
Realmente são muito boas... E' daquelas coisas que quando
vamos ao restaurante, nao se pode resistir hehehe
Beijinhos

catia.costa 17-09-2011 11:35

Obrigada pela receita. Estive à procura de rebentos de bambu, mas não encontrei. Alguém me pode dizer onde costuma comprar?

Obrigada

Abrossius 15-05-2012 20:20

crepes
 
maravilha,vai ser a minha comida de incasa.

remohegram 27-06-2012 18:08

eu já vi no continente... aliás... é onde me vou dirigir para comprar.. ando há anos com vontade de comer crepes... não morro de amores por comida chinesa, mas os crepes e a galinha com amêndoas... :D :D :D :D :D eu queeeero :D

Aurea Sá 27-06-2012 19:05

Adoro!
Quando vou ao Chinês de entrada vai sempre uma!
Em casa fazia com a massa de crepes!
Dava para enganar!
Assim, será muito melhor.
Obrigado pela partilha!
Cumprimentos;


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