Crepes Chineses | SaborIntenso.com
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Publicado a 05-01-2010, 19:48
por ICatarina
Receita de Crepes Chineses com Recheio Vegetariano
Cozinha Internacional (China)

Nota: Pode fazer com o recheio que quiser, carne, marisco etc.

Ingredientes:

Pode comprar a massa ja pronta em qualquer hipermercado (Masa Filo).
Se não encontrar também pode usar, Massa brick ou Massa Folhada.

Para a Massa:
  • 200g de Farinha
  • 1 ovo
  • 4 dl de água
  • Sal q.b.
  • 1 dl de óleo
Preparação:

1. Misture todos os ingredientes que compõem a massa.
Tempere com sal e deixe repousar 30 minutos.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente, untada levemente com margarina e deite dentro uma porção de massa de modo a cobrir o fundo com uma camada fina.
3. Frite o crepe de um só lado.
Repita a operação até acabar a massa.
4. Divida pelo lado cozinhado dos crepes o recheio.
5. Dobre-lhes os lados e enrole-os.
6. Convém untar as pontas dos crepes com farinha dissolvida em água para que fechem bem.

Para o Recheio (cerca de 8 crepes):
  • 1 colher de sopa de Molho de Soja
  • 1 Cebola pequena picada
  • Cenoura ralada q.b.
  • Repolho cortado a juliana q.b.
  • 1/2 alho francês às rodelas
  • 25g de rebentos frescos de bambu (ou meia lata)
  • 25g de rebentos de frescos soja (ou meia lata)
  • 10 cogumelos de conserva
  • Alho q.b.
  • sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Azeite q.b.
Preparação:

1. Refogue num tacho com o azeite, a cebola e o alho.
Quando a cebola ficar translúcida, adicione o alho francês, o repolho, a cenoura, e os cogumelos.
Mexa e deixe cozinhar por volta de 2 min.

2. Coloque por fim o bambu, os rebentos de soja.
Mexa todos os ingredientes.
Tempere com sal, pimenta e o molho de soja.
Tape com a tampa e deixe cozinhar..

3. Depois dos legumes estarem cozidos, deixe-os arrefecer.
Frite os crepes em óleo bem quente escorra-os.
E sirva acompanhado de molho de soja.

Sirva-os com arroz e uma boa salada.
Bom Apetite.
  #1  
Antigo
05-01-2010, 20:19
2
Quando vou ao Chinês não pode falhar é sempre a entrada, muito bom
05-01-2010, 20:22
3
BOM?!?! É optimo... Vou lá mesmo só por causa dos crepes, o resto vem por acrescimo!!!
05-01-2010, 20:35
4
PatriciaM,
Se comprare a massa Filo ja feita, e' so fazer o recheio e frita-las.
Super facil, agora fazer a massa a mao da trabalho.
Mais vale ir comer ao restaurante.
E' muito mais rapido.
Bjs
05-01-2010, 20:42
5
Sandro,
Realmente e' uma entrada muito boa.
05-01-2010, 21:04
6
Super fã de Cozinha chineza, a claro está tb adoro os tais crepes da ordem
Vou experimentar esta receita, eprocurar a tal massa filo, que desconhecia existir já pronta.Obrigado
05-01-2010, 21:14
7
Postado Originalmente por Draconicus Ver Post
Super fã de Cozinha chineza, a claro está tb adoro os tais crepes da ordem
Vou experimentar esta receita, eprocurar a tal massa filo, que desconhecia existir já pronta.Obrigado
A massa filo e' a que os chineses usao, nas crepes primavera , mas
tambem pode ussar, Massa brick ou Massa Folhada.
06-01-2010, 00:00
8
Ola Draconicus,
Se nao encontrar, tambem pode usar a massa da receita.
Bjs
12-03-2010, 00:11
9
Já estao aqui 3 das receitas que eu adoro no chines. Só falta mesmo a gambas com piri piri

Beijinhos
12-03-2010, 15:12
10
Postado Originalmente por Sandro Vilar Ver Post
Quando vou ao Chinês não pode falhar é sempre a entrada, muito bom
Concordo plenamente
jinhos
14-03-2010, 01:12
11
Postado Originalmente por Sandra Batista Ver Post
Concordo plenamente
jinhos
também concordo com o Sandro e com a Sandra
bjs
15-03-2010, 20:45
12
Postado Originalmente por carina vitorino Ver Post
também concordo com o Sandro e com a Sandra
bjs
Carina,
Realmente são muito boas... E' daquelas coisas que quando
vamos ao restaurante, nao se pode resistir hehehe
Beijinhos
17-09-2011, 11:35
13
Obrigada pela receita. Estive à procura de rebentos de bambu, mas não encontrei. Alguém me pode dizer onde costuma comprar?

Obrigada
15-05-2012, 20:20
14
maravilha,vai ser a minha comida de incasa.
27-06-2012, 18:08
15
eu já vi no continente... aliás... é onde me vou dirigir para comprar.. ando há anos com vontade de comer crepes... não morro de amores por comida chinesa, mas os crepes e a galinha com amêndoas... eu queeeero
27-06-2012, 19:05
16
Adoro!
Quando vou ao Chinês de entrada vai sempre uma!
Em casa fazia com a massa de crepes!
Dava para enganar!
Assim, será muito melhor.
Obrigado pela partilha!
Cumprimentos;
 
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