Nota: Pode fazer com o recheio que quiser, carne, marisco etc.

Ingredientes:

Pode comprar a massa ja pronta em qualquer hipermercado (Masa Filo).
Se não encontrar também pode usar, Massa brick ou Massa Folhada.

Para a Massa:

• 200g de Farinha
• 1 ovo
• 4 dl de água
• Sal q.b.
• 1 dl de óleo

Preparação:

1. Misture todos os ingredientes que compõem a massa.
Tempere com sal e deixe repousar 30 minutos.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente, untada levemente com margarina e deite dentro uma porção de massa de modo a cobrir o fundo com uma camada fina.
3. Frite o crepe de um só lado.
Repita a operação até acabar a massa.
4. Divida pelo lado cozinhado dos crepes o recheio.
5. Dobre-lhes os lados e enrole-os.
6. Convém untar as pontas dos crepes com farinha dissolvida em água para que fechem bem.

Para o Recheio (cerca de 8 crepes):

• 1 colher de sopa de Molho de Soja
• 1 Cebola pequena picada
• Cenoura ralada q.b.
• Repolho cortado a juliana q.b.
• 1/2 alho francês às rodelas
• 25g de rebentos frescos de bambu (ou meia lata)
• 25g de rebentos de frescos soja (ou meia lata)
• 10 cogumelos de conserva
• Alho q.b.
• sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Azeite q.b.

Preparação:

1. Refogue num tacho com o azeite, a cebola e o alho.
Quando a cebola ficar translúcida, adicione o alho francês, o repolho, a cenoura, e os cogumelos.
Mexa e deixe cozinhar por volta de 2 min.

2. Coloque por fim o bambu, os rebentos de soja.
Mexa todos os ingredientes.
Tempere com sal, pimenta e o molho de soja.
Tape com a tampa e deixe cozinhar..

3. Depois dos legumes estarem cozidos, deixe-os arrefecer.
Frite os crepes em óleo bem quente escorra-os.
E sirva acompanhado de molho de soja.

Sirva-os com arroz e uma boa salada.
Bom Apetite.