Enchilada Mexicana
 

Receita de Enchilada Mexicana
Cozinha Internacional (México)

• 3 peitos de frango
• 1 chávena de polpa de tomate
• Azeitonas q.b.
• 1 cebola
• 1 colher de chá de cominhos
• Piripiri q.b.
• Queijo ralado q.b.
• Sal q.b.
• 6 tortilhas

Preparação:

Coza o frango em água com sal e gotas de limão e desfie-o.
Prepare as tortilhas (já existem à venda tortilhas já prontas ou de preparação instantânea) e reserve-as.
Leve ao lume a polpa de tomate, a cebola finamente picada, os cominhos, o sal, parte do queijo ralado e o piripiri a gosto até ferver.
Reduza o lume e cozinhe durante 10 minutos.
Coloque numa tortilha, uma camada de molho, uma de frango e dobre a tortilha de modo a acondicionar bem o recheio.
Coloque por cima camada queijo, polvilhe com azeitonas descaroçadas e picadas.
Leve a gratinar ao forno durante 10 minutos.

Viva Mexico¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Rico,rico,e com piripiri ou tabasco: delicioso