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Sandra Batista 15-07-2010 18:05

Espinafres à Sacromonte
 
Receita de Espinafres à Sacromonte
Cozinha Internacional (Espanha)

Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 kg de espinafres
  • 100g de amêndoas por descascar
  • 2 fatias de pão de véspera
  • 2 dentes de alho
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 50g de passas
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta
  • 1 pitada açafrão
Preparação:

1. Escolha os espinafres, lave a escorra no passador.
2. Escalde as amêndoas e espreme-as para fora da pele. Corte o pão em cubos pequenos e descasque o alho.
3. Aqueça uma colher de sopa numa frigideira, aloure as amêndoas e retire.
Adicione mais duas colheres de sopa de azeite, frite os cubos de pão e junte o alho.
Reduza tudo a uma pasta no almofariz ou na picadora.
4. Aqueça o restante azeite num tacho grande.
Estufe os espinafres e as passas durante 5 minutos até ligarem.
Misture a pasta de amêndoa e alho e tempere com um pouco de sal, pimenta e açafrão.
Variante: Estufe os espinafres com cebola picada, muito alho e presunto serrano em cubos.
Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
Também é bom frio.

Tantra 15-07-2010 18:14

Sandra: acho que este pratinho e do Sur da Espanha,acertei?
Beijos

vanessa23 15-07-2010 18:20

Adoro espinafres por isso aposto que e uma delicia.... Não esta no eu fiz pois não??? Bjux

Sandra Batista 15-07-2010 19:46

Citação:

Postado Originalmente por Tantra (Post 49825)
Sandra: acho que este pratinho e do Sur da Espanha,acertei?
Beijos

Olá Tantra

É sim no sul de espanha :D :D https://t0.gstatic.com/images?q=tbn:...pa-granada.jpg
Beijinhos

Sandra Batista 15-07-2010 19:47

Citação:

Postado Originalmente por vanessa23 (Post 49832)
Adoro espinafres por isso aposto que e uma delicia.... Não esta no eu fiz pois não??? Bjux

Por enquanto não :sarcastico: mas vai estar :D
Bjux

vanessa23 15-07-2010 22:44

Citação:

Postado Originalmente por Sandra Batista (Post 49886)
Por enquanto não :sarcastico: mas vai estar :D
Bjux

Espero ansiosamente...um beijo


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