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Sandra Batista 16-03-2010 15:56

Feijoada à Brasileira
 
Receita de Feijoada à Brasileira
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes:
  • 1kg de feijão preto
  • 1 colher de sopa bem cheia de banha
  • 500g de carne seca
  • 250g de carne de vaca
  • 500g de porco salgado
  • 150g de paio
  • 150g de chouriço preto
  • 150g de chouriço de carne
  • 1 língua de porco salgada
  • 1 pé de porco salgada
  • 1 orelha de porco salgada
  • 1 rabo de porco
  • 125grs de toucinho fumado
  • 1 cebola grande, 4 dentes de alho
  • 1 folha de louro, sal e pimenta
Para o Molho Picante:
  • 50g de malaguetas
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • sal
  • pimenta
  • 1 colher de de sopa de salsa picada
  • 1 limão grande sumarento
  • 3 colheres de sopa de azeite
Para a Couve à Mineira:
  • 1 couve
  • 1 colher de de sopa de cebola picada
  • 0,5dl de azeite
  • sal e pimenta
Outros Acompanhamentos:
  • farinha de mandioca frita em margarina (farofa)
  • arroz branco
  • laranjas
Preparação:

Escolha o feijão e ponha-o de molho em água fria de um dia para o outro.
Lave as carnes secas e salgadas e deixe-as tambem de molho, mudando a água várias vezes.
Coza o feijão em água temperada com sal.
Coza as carnes e os enchidos em água.
Entretanto pique a cebola finamente e aloure-a na banha juntamente com os alhos picados e o louro.
Adicione ao refogado 3 colheres de (sopa) de feijão cozido e um pouco de caldo da cozedura do feijão e esmague tudo.
Junte a este preparado o feijão e as carnes e deixe apurar juntando um pouco de caldo, se necessário.
Rectifique os temperos.
Passados 15 minutos, a feijoada está pronta.

glutao 16-03-2010 15:59

Hoje estás de todo :D queres dar-me cabo do meu bom colesterol:D. Obrigado

Sandra Batista 16-03-2010 16:06

Citação:

Postado Originalmente por glutao (Post 18789)
Hoje estás de todo :D queres dar-me cabo do meu bom colesterol:D. Obrigado

Hehehehehehehe :D:D:D
Esta é mesmo boa para o colesterol :p:p

ilda mourão 16-03-2010 16:13

Hummmmm,feijoada a Braseleira adoro.Obrigada :)

Lili 16-03-2010 16:30

Sandra,
Não faça isso! Hoje vocês estão me massacrando!risos
Excelente receita,Obrigada!
Beijoss

ICatarina 16-03-2010 17:44

Sandra,
Excelente feijoada....
Coitada da Lili, hoje esta nas saudades com tanta comida do pais dela.
Eu sei o que custa pois acontece-me o mesmo hehehe...
Beijinhos

Lili 16-03-2010 22:00

Citação:

Postado Originalmente por ICatarina (Post 18843)
Sandra,
Excelente feijoada....
Coitada da Lili, hoje esta nas saudades com tanta comida do pais dela.
Eu sei o que custa pois acontece-me o mesmo hehehe...
Beijinhos


Alguém se preocupa comigo!:D

Danizinha 18-03-2010 18:29

Ai que deliciosa...
Mas sabia melhor comer no calorzinho do Brasil. :D:D:D
Beijinhos

Lili 18-03-2010 19:58

Citação:

Postado Originalmente por Danizinha (Post 19740)
Ai que deliciosa...
Mas sabia melhor comer no calorzinho do Brasil. :D:D:D
Beijinhos


Hummmm, nem me fale!!!!!!:D

Duxa 18-03-2010 20:37

Sandra, esta feijoada é uma loucura:p
olha para mim quero com todos os acompanhamentos disponiveis,
pode ser um bocadinho de tudo,:D:D:D
obrigada, beijinhos

Sandra Batista 18-03-2010 22:09

Citação:

Postado Originalmente por Duxa (Post 19843)
Sandra, esta feijoada é uma loucura:p
olha para mim quero com todos os acompanhamentos disponiveis,
pode ser um bocadinho de tudo,:D:D:D
obrigada, beijinhos

Duxa
vamos lá!!
jinhos


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