Feijoada à Brasileira | SaborIntenso.com
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Publicado a 16-03-2010, 16:56
por Sandra Batista
Receita de Feijoada à Brasileira
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes:
  • 1kg de feijão preto
  • 1 colher de sopa bem cheia de banha
  • 500g de carne seca
  • 250g de carne de vaca
  • 500g de porco salgado
  • 150g de paio
  • 150g de chouriço preto
  • 150g de chouriço de carne
  • 1 língua de porco salgada
  • 1 pé de porco salgada
  • 1 orelha de porco salgada
  • 1 rabo de porco
  • 125grs de toucinho fumado
  • 1 cebola grande, 4 dentes de alho
  • 1 folha de louro, sal e pimenta
Para o Molho Picante:
  • 50g de malaguetas
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • sal
  • pimenta
  • 1 colher de de sopa de salsa picada
  • 1 limão grande sumarento
  • 3 colheres de sopa de azeite
Para a Couve à Mineira:
  • 1 couve
  • 1 colher de de sopa de cebola picada
  • 0,5dl de azeite
  • sal e pimenta
Outros Acompanhamentos:
  • farinha de mandioca frita em margarina (farofa)
  • arroz branco
  • laranjas
Preparação:

Escolha o feijão e ponha-o de molho em água fria de um dia para o outro.
Lave as carnes secas e salgadas e deixe-as tambem de molho, mudando a água várias vezes.
Coza o feijão em água temperada com sal.
Coza as carnes e os enchidos em água.
Entretanto pique a cebola finamente e aloure-a na banha juntamente com os alhos picados e o louro.
Adicione ao refogado 3 colheres de (sopa) de feijão cozido e um pouco de caldo da cozedura do feijão e esmague tudo.
Junte a este preparado o feijão e as carnes e deixe apurar juntando um pouco de caldo, se necessário.
Rectifique os temperos.
Passados 15 minutos, a feijoada está pronta.
  #1  
Antigo
16-03-2010, 16:59
2
Hoje estás de todo queres dar-me cabo do meu bom colesterol. Obrigado
16-03-2010, 17:06
3
Postado Originalmente por glutao Ver Post
Hoje estás de todo queres dar-me cabo do meu bom colesterol. Obrigado
Hehehehehehehe
Esta é mesmo boa para o colesterol
16-03-2010, 17:13
4
Hummmmm,feijoada a Braseleira adoro.Obrigada
16-03-2010, 17:30
5
Sandra,
Não faça isso! Hoje vocês estão me massacrando!risos
Excelente receita,Obrigada!
Beijoss
16-03-2010, 18:44
6
Sandra,
Excelente feijoada....
Coitada da Lili, hoje esta nas saudades com tanta comida do pais dela.
Eu sei o que custa pois acontece-me o mesmo hehehe...
Beijinhos
16-03-2010, 23:00
7
Postado Originalmente por ICatarina Ver Post
Sandra,
Excelente feijoada....
Coitada da Lili, hoje esta nas saudades com tanta comida do pais dela.
Eu sei o que custa pois acontece-me o mesmo hehehe...
Beijinhos

Alguém se preocupa comigo!
18-03-2010, 19:29
8
Ai que deliciosa...
Mas sabia melhor comer no calorzinho do Brasil.
Beijinhos
18-03-2010, 20:58
9
Postado Originalmente por Danizinha Ver Post
Ai que deliciosa...
Mas sabia melhor comer no calorzinho do Brasil.
Beijinhos

Hummmm, nem me fale!!!!!!
18-03-2010, 21:37
10
Sandra, esta feijoada é uma loucura
olha para mim quero com todos os acompanhamentos disponiveis,
pode ser um bocadinho de tudo,
obrigada, beijinhos
18-03-2010, 23:09
11
Postado Originalmente por Duxa Ver Post
Sandra, esta feijoada é uma loucura
olha para mim quero com todos os acompanhamentos disponiveis,
pode ser um bocadinho de tudo,
obrigada, beijinhos
Duxa
vamos lá!!
jinhos
 
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