Frango Assado à Moda Oriental
 

Receita de Frango Assado à Moda Oriental
Cozinha Internacional (China)

Ingredientes:

• 2 frangos
• sal
• pimenta
• 4 colheres de sopa de óleo
• 1 chávena de chá de caldo de galinha

Para a Guarnição:

• 1 lata de abacaxi em calda
• 2 bananas
• 1 frasco pequeno de cerejas para coquetel
• 1 laranja
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de caldo de abacaxi
• 150g de castanhas cortadas em fatias finas

Para o Molho:

• 1 colher de sopa de curry
• sal
• pimenta
• 1 colher de sobremesa de Maizena
• 1 chávena de chá de natas

Preparação:

Limpe os frangos e corte-os ao meio.
Esfregue com sal e pimenta e aloure no óleo bem quente.
Coloque-os numa forma e asse num forno brando pré-aquecido durante 40 minutos aproximadamente.
Regue de vez em quando com o caldo de galinha quente.
Para a guarnição, escorra o abacaxi e corte em pedaços.
Corte as bananas em rodelas
Escorra as cerejas.
Descasque a laranja e corte em quadrados.
Aqueça metade da manteiga e passe as frutas rapidamente nela.
Acrescente o caldo de abacaxi, reserve e mantenha quente.
Aqueça o resto da manteiga e frite ligeiramente as castanhas.
Retire os frangos do forno, coloque numa travessa e espalhe as frutas e as castanhas por cima.
Para o molho, coloque uma chávena (chá) de água na assadeira, leve ao lume e deixe ferver até soltar a crosta.
Coe o caldo e tempere com curry, sal e pimenta.
Engrosse o caldo com a Maizena desmanchada em água fria.
Acrescente as natas e tire do lume antes de ferver novamente.