Frango Assado à Moda Oriental | SaborIntenso.com
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Publicado a 07-04-2013, 16:07
por Patyzinha89
Receita de Frango Assado à Moda Oriental
Cozinha Internacional (China)

Ingredientes:
  • 2 frangos
  • sal
  • pimenta
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 1 chávena de chá de caldo de galinha
Para a Guarnição:
  • 1 lata de abacaxi em calda
  • 2 bananas
  • 1 frasco pequeno de cerejas para coquetel
  • 1 laranja
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de caldo de abacaxi
  • 150g de castanhas cortadas em fatias finas
Para o Molho:
  • 1 colher de sopa de curry
  • sal
  • pimenta
  • 1 colher de sobremesa de Maizena
  • 1 chávena de chá de natas
Preparação:

Limpe os frangos e corte-os ao meio.
Esfregue com sal e pimenta e aloure no óleo bem quente.
Coloque-os numa forma e asse num forno brando pré-aquecido durante 40 minutos aproximadamente.
Regue de vez em quando com o caldo de galinha quente.
Para a guarnição, escorra o abacaxi e corte em pedaços.
Corte as bananas em rodelas
Escorra as cerejas.
Descasque a laranja e corte em quadrados.
Aqueça metade da manteiga e passe as frutas rapidamente nela.
Acrescente o caldo de abacaxi, reserve e mantenha quente.
Aqueça o resto da manteiga e frite ligeiramente as castanhas.
Retire os frangos do forno, coloque numa travessa e espalhe as frutas e as castanhas por cima.
Para o molho, coloque uma chávena (chá) de água na assadeira, leve ao lume e deixe ferver até soltar a crosta.
Coe o caldo e tempere com curry, sal e pimenta.
Engrosse o caldo com a Maizena desmanchada em água fria.
Acrescente as natas e tire do lume antes de ferver novamente.
  #1  
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