Korma de Frango com Banana e Coco (Kashmiri Korma)
 

• 600g de peito de frango em pedacinhos (ou 8 coxas sem osso e sem pele)
• 1 colher de chá de garam masala
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates picados
• 450 ml de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de caril
• 300 ml de natas
• 50 g de amêndoas moídas
• 25 g de coco ralado
• 3 bananas grandes
• 2 colheres de sopa de coentros frescos picados
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

Misture os pedaços de frango com o garam masala e um pouco de sal e pimenta.
Reserve durante uma hora, pelo menos.
Após este tempo aqueça o óleo numa panela grande e acrescente o frango e a cebola, deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo ocasionalmente até dourar.
Em seguida acrescente os tomates pelados e partidos em pedacinhos, deixando cozinhar por mais 2 minutos, até começar a amolecer.
Entretanto misture um caldo de galinha com 450 ml de água e leve ao microondas para dissolver. Adicione o caldo ao tacho e mexa bem.
Junte 2 colheres de sopa de caril, envolva bem e deixe cozinhar por 10 minutos após ferver.
Ao fim deste tempo junte as amêndoas moídas o coco ralado e as natas (se tiver pouco molho acrescente mais 100 ml de natas), mexa bem e acrescente as bananas cortadas com dois centímetros de espessura (reserve algumas). Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe ferver por 5 minutos.
Após este tempo coloque as restantes rodelas de banana e mexa bem deixando cozer por 1-2 minutos. No momento de servir polvilhe cada prato com coentros picados e acompanhe com arroz basmati e uma fatia de limão.


Fonte: Nárwen's Cuisine

Moito Bom , adoro frango , adoro comida INDIANA

Mais uma receita "ispectacular". :)
Ontem comi um Caril de peixe, com tamboril, camarão, delícias do mar, pedaços de coco, coentros, leite de coco e açafrão e lembrei-me das tuas receitas.
Gosto muito de comidas com caril e leite de coco. :)

Hum...:wow:...esse caril que falas deve ser uma delicia...adoro todos os ingredientes...tens de colocar aqui a receita...:p

Beijinhos

P.S: Tenho muitas receitas que levam leite de coco, a maioria são indianas...depois vou colocando aqui.

Deve ser delicioso!!!:p
Adoro comida indiana, vou experimentar esta receita assim que possa.
Agora vou espreitar o blog... ;):D

Comi anteontem na casa de amigos.
Ela improvisou a receita, pegando como base uma receita de caril e depois juntou o que lhe veio à cabeça. :)
Ela é assim mesmo, pensa numa receita e depois improvisa. Como cozinha muito bem, depois é fácil de fazer estas coisas. :D
Ficou muito bom. Fiquei um bocadinho a vê-la a cozinhar e já fiquei na ideia de fazer algo semelhante, com medalhões de pescada ou um peixe que não tenha espinhas, já preparado.

Gostei muitissimo desta receita :p
Obrigada Narwen :)

mmm nunca fiz comentario nessa belisima comida exotica, wow! :) Super delicia!!