SaborIntenso - Merluza com Maionese a Madrilenha

Receita de Merluza com Maionese a Madrilenha
Cozinha Internacional (Espanha)

Citação:

Amig@s do SaborIntenso: As vezes as pessoas pensam que por residir num pais e ser de ele conhecem muitas receitas do mesmo, tenho que confessar que não é meu caso.
Gosto muita da culinaria portuguesa-brasileira, assim que fica para mim talvez e até mais dificil colocar receitinhas do meu pais.
Mais vou tentar colocar algumas e espero que gostem.
Hoje estamos vivendo um ambiente de Copa, nas ruas, no trabalho... nunca tinha visto assim a meu Povo.
Eu entretanto não estou atravessando um bom momento, de aqui a um tempo comunico a vocês uma "noticia" a qual está em processo de maduração.
Esta receita e de Encarna e Charo, moram em Madrid, onde eu tambem residi faz um tempinho.

Ingredientes:

1 merluza (pescada) aberta meio
Batatas
1 cebola
1 pimentao vermelho
Azeite
Sal
Maionese (usei comprada)
Salsa
Enfeite: uvas, passas, azeitonas, pimentão vermelho em tirinhas (eu coloquei uvas passas).

Preparação:

Limpiar a merluza de sangue, espinhas e abrí-la ao meio.
Numa frigideira fritar as batatas cortadas redondinhas.
Juntar a cebola picada e o pimentao vermelho cortado em tiras. (não deixar fritar de todo).
Colocar numa fuete de cristal ou em uma asdeira.
Cubrir com a merluza aberta.
Juntar sal ou caldo de peixe (cubo) por cima.
Cobrir a merluza com maionese.
Enfeitar a gosto.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos.

Segredinho: O segredinho e limpar a merluza de manchas com um papel absorvente, assim esta não perde o sabor.

https://www.saborintenso.com/attachm...lenha-mer7.jpg
FOTO: Tantra