Muzongué
 

Ingredientes:

• 1 kg de peixe fresco (goraz ou pargo)
• 1 dl de óleo-de-palma
• 500g de batata-doce e banana pão e mandioca
• 250g de peixe seco (corvina etc.)
• 2 cebolas
• 2 litros de água + ou -
• 3 tomates
• sal q.b.
• gindungo q.b.

Preparação:

Põe-se a água ao lume com o óleo-de-palma, o tomate sem peles nem sementes e cortado aos bocados, a cebola cortada às rodelas finas e o sal.
Deixa-se ferver um pouco.
De seguida juntam-se a batata-doce depois de descascada, a banana pão e a mandioca, lavadas e cortadas aos cubos não muito pequenos e o gindungo pisado.
Deixe ferver por mais 10 minutos.
Passado o tempo junta-se o peixe fresco cortado às postas e o peixe seco (ex. bacalhau), cortado aos cubos (caso o peixe seco esteja muito salgado convém pôr de molho durante 1 hora + ou -).
Depois de tudo cozido o que leva + ou - 10 minutos coloca-se numa terrina e serve-se.

As receitas angolanas sao uma delicia, pena que alguns dos ingredientes nao se encontram aqui no pais onde vivo.

Ola Guidinha,
Obrigada por esta receita fantástica...
Adoro comida que leve óleo de palma e gindungo.
Trouxe-me boas recordações, quando viv um tempo em Angola.
Parabéns e obrigada por partilhar.
Beijinhos

Pois é também eu queria oleo de palma para fazer muamba e näo encontro cá.

Hummm, que bela sopinha Guidinha, obrigado por partilhares connosco.

este prato parec cachupa cabo verdiana??? k bom....

Glutao,
Faz como eu, manda vir on-line.
Beijinhos

O Continente em Portugal envia as compras mas só para lá, aqui ainda näo encontrei quem enviasse.

Guidinha simplesmente divinal,
obrigada pela partilha,
beijinhos
Duxa

Guidinha!
Já foi a algum tempo que colocaste esta receita aqui no site,mas só hoje é que vi, obrigada por me lembrares os sábados em Luanda,vou fazer,bjs
Cláudia.

Obrigada Guidinha Pela partilha, esta receita aumenta as saudades da comida da nossa terra,mas eu nunca fiz assim por isso tenho uma de pergunatr se colocamos a batata doce, a mandioca e banana cozidos ou crús?
Parece uma pergunta sem nexo ,mas preciso de confirmar isso ,pois que eu saiba a batata doce leva pelo menos meia hora a cozer,bjs
Cláudia