SaborIntenso - Ovo Brigadeiro

Receita de Ovo Brigadeiro
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes:

2 latas de leite condensado
6 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
1 chávena de chá de natas
500g de cobertura de chocolate ao leite
50g de chocolate meio amargo
200g de chocolate granulado

Acessórios:

2 moldes para ovo de 500 g
Espátula
Pincel culinário
1 tabuleiro de alumínio
Suporte para ovo
Papel celofane e fita

Preparação:

1. Numa panela média coloque o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e leve ao lume, mexendo sempre com uma colher de pau até adquirir consistência de ''brigadeiro mole'' (se, ao passar a colher no fundo da panela, se formar um caminho que se mantém aberto está no ponto certo.
2. Retire do lume, acrescente as natas e misture delicadamente.
Coloque num tabueleiro e deixe arrefecer completamente.
Derreta e tempere a cobertura de chocolate ao leite.
Pincele nos moldes de 500 g e leve ao frigorífico durante uns segundos até secar.
Repita mais uma vez para que o ovo fique com a espessura ideal para rechear.
3. Recheie e aplique a outra camada de chocolate.
Raspe o molde com uma espátula formando uma borda mais grossa e volte ao frigorífico até que o chocolate fique firme.
Vire o molde e deixe-o sobre a grade do frigorífico até ficar opaco.
Desenforme.
4. Com um pincel espalhe uma fina camada do chocolate meio amargo picado e derretido em cada metade de ovo e passe no granulado.
Deixe secar e junte as metades.
Fixe sobre um suporte com um pouco de chocolate derretido e temperado e deixe secar.
Embale em papel celofane transparente e prenda com um laço.