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v-gomes 28-07-2010 18:39

Pavlova de Chocolate
 
Receita de Pavlova de Chocolate
Cozinha Internacional (Austrália)

Ingredientes para a base do merengue de chocolate:
  • 6 claras
  • 300g de açúcar
  • 3 colheres de sopa de cacau ou chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 50g de chocolate meio amargo picado
Para cobertura:
  • 500ml de natas
  • 500g de framboesas (como não tinha usei geléia de morango)
  • 2 a 3 colheres de sopa de chocolate meio amargo picadinho ou em pó (não usei)
Preparação:

Pré aqueça o forno em 180 ºC.
Batas as claras em castelo até ficarem bem firmes, adicione o açúcar colher a colher, depois coloque o chocolate em pó e o vinagre.
Acrescente o chocolate picado e distribua este merengue sobre tabuleiro de ir ao forno baixo (forrado com papel manteiga), de preferência sem bordas (utilizei o fundo de uma forma redonda de fundo removível), formando um bolo alto e redondo de aproximadamente 23 cm de diâmetro.
Leve a cozer na temperatura mais baixa do seu forno durante mais ou menos 1 hora e 15 minutos, ou até ficar com aparência de suspiro por fora e merengue por dentro (coisa que não dá pra ver né).
Ele vai rachar e quebrar todo, mas é assim mesmo.
Retire do forno e deixe arrefecer completamente.
Quando for servir vire o suspiro sobre um prato, bata as natas até fazer chantilly e distribua sobre o suspiro.
Salpique o chocolate por cima e coloque as frutas.

Fonte: Nigella Lawson

ICatarina 29-07-2010 09:42

Vanessa,
Gostei bastante...
Obrigada pela partilha

oliviarocha 29-07-2010 10:02

olá Vanessa.
Esta pavlova da Nigella é fantástica. Vi-a a fazer e também não resistir a experimentar. ADOREI!
beijinhos e obrigada por partilhares connosco.

ICatarina 29-07-2010 13:00

Citação:

Postado Originalmente por oliviarocha (Post 54452)
olá Vanessa.
Esta pavlova da Nigella é fantástica. Vi-a a fazer e também não resistir a experimentar. ADOREI!
beijinhos e obrigada por partilhares connosco.


Ai Olivia,
Essa foto esta-me a dar uma agua na boca.
Beijinhos

v-gomes 29-07-2010 18:50

Citação:

Postado Originalmente por oliviarocha (Post 54452)
olá Vanessa.
Esta pavlova da Nigella é fantástica. Vi-a a fazer e também não resistir a experimentar. ADOREI!
beijinhos e obrigada por partilhares connosco.


Olivia é mesmo dos deuses esta receita....adoro...

magnoliazul 30-07-2010 20:08

vanessa mas ja fizeste a receita?gostaria de ver a tua com essas substituicoes!!!parece fenomenal

v-gomes 30-07-2010 22:50

não tenho fotos...quando voltar a fazer ponho no eu fiz


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