Pavlova de Chocolate | SaborIntenso.com
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Publicado a 28-07-2010, 19:39
por v-gomes
Receita de Pavlova de Chocolate
Cozinha Internacional (Austrália)

Ingredientes para a base do merengue de chocolate:
  • 6 claras
  • 300g de açúcar
  • 3 colheres de sopa de cacau ou chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 50g de chocolate meio amargo picado
Para cobertura:
  • 500ml de natas
  • 500g de framboesas (como não tinha usei geléia de morango)
  • 2 a 3 colheres de sopa de chocolate meio amargo picadinho ou em pó (não usei)
Preparação:

Pré aqueça o forno em 180 ºC.
Batas as claras em castelo até ficarem bem firmes, adicione o açúcar colher a colher, depois coloque o chocolate em pó e o vinagre.
Acrescente o chocolate picado e distribua este merengue sobre tabuleiro de ir ao forno baixo (forrado com papel manteiga), de preferência sem bordas (utilizei o fundo de uma forma redonda de fundo removível), formando um bolo alto e redondo de aproximadamente 23 cm de diâmetro.
Leve a cozer na temperatura mais baixa do seu forno durante mais ou menos 1 hora e 15 minutos, ou até ficar com aparência de suspiro por fora e merengue por dentro (coisa que não dá pra ver né).
Ele vai rachar e quebrar todo, mas é assim mesmo.
Retire do forno e deixe arrefecer completamente.
Quando for servir vire o suspiro sobre um prato, bata as natas até fazer chantilly e distribua sobre o suspiro.
Salpique o chocolate por cima e coloque as frutas.

Fonte: Nigella Lawson
  #1  
Antigo
29-07-2010, 10:42
2
Vanessa,
Gostei bastante...
Obrigada pela partilha
29-07-2010, 11:02
3
olá Vanessa.
Esta pavlova da Nigella é fantástica. Vi-a a fazer e também não resistir a experimentar. ADOREI!
beijinhos e obrigada por partilhares connosco.
29-07-2010, 14:00
4
Postado Originalmente por oliviarocha Ver Post
olá Vanessa.
Esta pavlova da Nigella é fantástica. Vi-a a fazer e também não resistir a experimentar. ADOREI!
beijinhos e obrigada por partilhares connosco.

Ai Olivia,
Essa foto esta-me a dar uma agua na boca.
Beijinhos
29-07-2010, 19:50
5
Postado Originalmente por oliviarocha Ver Post
olá Vanessa.
Esta pavlova da Nigella é fantástica. Vi-a a fazer e também não resistir a experimentar. ADOREI!
beijinhos e obrigada por partilhares connosco.

Olivia é mesmo dos deuses esta receita....adoro...
30-07-2010, 21:08
6
vanessa mas ja fizeste a receita?gostaria de ver a tua com essas substituicoes!!!parece fenomenal
30-07-2010, 23:50
7
não tenho fotos...quando voltar a fazer ponho no eu fiz
 
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