| ana isabel martins |
08-07-2011 17:18 |
Polenta Cremosa ao Molho
Receita de Polenta Cremosa ao Molho Cozinha Internacional (Itália)
Ingredientes para a Polenta:
- 2 dentes de alho
- 1 litro de água
- 1 folha de louro
- 1 envelope de caldo de carne
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 50g de manteiga com sal
- 2 chavenas de chá de fubá
- Sal a gosto
- 1 pacote de natas
- Noz-moscada a gosto
Para o Molho:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 300g de carne picada
- Sal a gosto
- 300ml de molho de tomate
- Queijo ralado para polvilhar
- Tomilho, orégaos, salsa e pimenta
Preparação:
- Numa panela refogue o alho e a cebola junto com a manteiga, acrescente a água, folha de louro, caldo de carne, sal e noz-moscada.
- Deixe ferver.
- Após levantar fervura acrescente o fubá dissolvido em um pouco de água para não ganhar grumos, mexa.
- Baixe o lume, tape a panela e cozinhe durante aproximadamente 20 a 25 minutos.
- Desligue e retire a folha de louro.
- Junte as natas.
- Coloque em um pirex e regue com o molho.
- Com a ponta de uma faca espete a polenta para o molho penetrar (opcional).
- Polvilhe com queijo ralado.
- Leve ao forno para derreter o queijo.
Preparação do Molho:
- Numa panela aqueça o azeite refogue o alho e a cebola.
- Frite a carne picada e coloque o tomilho, orégaos, salsa e pimenta branca.
- Adicione o molho de tomate e o sal.
- Cozinhe durante alguns minutos até o molho criar consistência (não ficar aguado).
Bom Apetite!!! |
