Polenta Cremosa ao Molho | SaborIntenso.com
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Publicado a 08-07-2011, 17:18
por ana isabel martins
Receita de Polenta Cremosa ao Molho
Cozinha Internacional (Itália)

Ingredientes para a Polenta:

  • 2 dentes de alho
  • 1 litro de água
  • 1 folha de louro
  • 1 envelope de caldo de carne
  • 1 colher de sopa de cebola picada
  • 50g de manteiga com sal
  • 2 chavenas de chá de fubá
  • Sal a gosto
  • 1 pacote de natas
  • Noz-moscada a gosto
Para o Molho:
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 300g de carne picada
  • Sal a gosto
  • 300ml de molho de tomate
  • Queijo ralado para polvilhar
  • Tomilho, orégaos, salsa e pimenta
Preparação:
  1. Numa panela refogue o alho e a cebola junto com a manteiga, acrescente a água, folha de louro, caldo de carne, sal e noz-moscada.
  2. Deixe ferver.
  3. Após levantar fervura acrescente o fubá dissolvido em um pouco de água para não ganhar grumos, mexa.
  4. Baixe o lume, tape a panela e cozinhe durante aproximadamente 20 a 25 minutos.
  5. Desligue e retire a folha de louro.
  6. Junte as natas.
  7. Coloque em um pirex e regue com o molho.
  8. Com a ponta de uma faca espete a polenta para o molho penetrar (opcional).
  9. Polvilhe com queijo ralado.
  10. Leve ao forno para derreter o queijo.
Preparação do Molho:
  1. Numa panela aqueça o azeite refogue o alho e a cebola.
  2. Frite a carne picada e coloque o tomilho, orégaos, salsa e pimenta branca.
  3. Adicione o molho de tomate e o sal.
  4. Cozinhe durante alguns minutos até o molho criar consistência (não ficar aguado).
Bom Apetite!!!
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