Preztel (doce)
 

Receita de Preztel
Cozinha Internacional (França)


Historinha:

• A história do Pretzel data do início dos anos 600, quando um monge de um convento situado em algum lugar entre a França e a Itália, brincando com pedaços de massa preparada para os pães daquele dia, se deu conta que fez um desenho semelhante aos braços de uma criança dobrados e unidos para uma prece.
• Durante a passagem de ano, as crianças da Alemanha colocam Pretzels ao redor do pescoço para terem boa sorte no novo ano.
• Em Luxemburgo, por exemplo, havia um costume de se oferecer um "bretzel" a mulher amada, num domingo antes da Páscoa, para poder receber de volta ovos decorados pelas mãos da eleita do coração

• Largamente consumido nos US, e raro o Shopping que nao tenha, na sua área de alimentaçao, uma loja dedicada, exclusivamente, a feitura do Pretzel.

Ingredientes para a Massa:

• 3 chavenas de farinha de trigo
• 1/2 chavena de água morna
• 1/2 chavena de leite morno
• 20 g de fermento biológico seco
• 1 pitada de sal
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 ovo
• 1/2 chavena de margarina (temperatura ambiente)
• Farinha para trabalhar a massa (ate dar ponto de enrolar)

Para a Cobertura:

• 100g de margarina derretida
• 1 chavena de açúcar
• 3 colheres de sobremesa de canela em pó(pode ser mais depende como cada um goste).

Preparação da Massa:

• Numa vasilha misturar todos os ingredientes, excepto a farinha.
• Agregar a farinha a os poucos até que desgrude das mãos.
• Cubrir a masa com um platico ou um pano e deixar descansar até que dobre o volume.
• Uma vez que descansou fazemos o preztel.
• Deixamos descansar a massa um poquinho.
• Levamos assar.
• Forno preaquecido 180º
• Uma vez assados pasamos em manteiga derretida.
• Por último polvilhamos com açúcar e canela misturadas.

Normalmente como sempre uma de manha no servico mas de päo barradinha com manteiga, é muita boa

Pois si queres a partir de ahora podes facer tú mismo.
Eu ate os congelo
Beijos

Obrigado por esta receita deliciosa, tambem gosto muito de comer este bolinho com o café de manhã, beijokas.