Preztel (doce) | SaborIntenso.com
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Publicado a 19-02-2010, 15:14
por Tantra
Receita de Preztel
Cozinha Internacional (França)

Citação:
Amig@s do "SaborIntenso" :non quero terminar esta semana dedicada a os Carnavales sim colocar a receita do "Preztel" a cual ajo que moita gente no forum ja conhece e incluso tem comido.
O "preztel" non e so de carnaval pode ser comido en cualquier época do ano.
Pode ser doce ou salgado y e uma delicia.

Historinha:

  • A história do Pretzel data do início dos anos 600, quando um monge de um convento situado em algum lugar entre a França e a Itália, brincando com pedaços de massa preparada para os pães daquele dia, se deu conta que fez um desenho semelhante aos braços de uma criança dobrados e unidos para uma prece.
  • Durante a passagem de ano, as crianças da Alemanha colocam Pretzels ao redor do pescoço para terem boa sorte no novo ano.
  • Em Luxemburgo, por exemplo, havia um costume de se oferecer um "bretzel" a mulher amada, num domingo antes da Páscoa, para poder receber de volta ovos decorados pelas mãos da eleita do coração
  • Largamente consumido nos US, e raro o Shopping que nao tenha, na sua área de alimentaçao, uma loja dedicada, exclusivamente, a feitura do Pretzel.
Ingredientes para a Massa:
  • 3 chavenas de farinha de trigo
  • 1/2 chavena de água morna
  • 1/2 chavena de leite morno
  • 20 g de fermento biológico seco
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 ovo
  • 1/2 chavena de margarina (temperatura ambiente)
  • Farinha para trabalhar a massa (ate dar ponto de enrolar)
Para a Cobertura:
  • 100g de margarina derretida
  • 1 chavena de açúcar
  • 3 colheres de sobremesa de canela em pó(pode ser mais depende como cada um goste).
Preparação da Massa:
  • Numa vasilha misturar todos os ingredientes, excepto a farinha.
  • Agregar a farinha a os poucos até que desgrude das mãos.
  • Cubrir a masa com um platico ou um pano e deixar descansar até que dobre o volume.
  • Uma vez que descansou fazemos o preztel.
  • Deixamos descansar a massa um poquinho.
  • Levamos assar.
  • Forno preaquecido 180º
  • Uma vez assados pasamos em manteiga derretida.
  • Por último polvilhamos com açúcar e canela misturadas.

FOTO: Tantra
Fotografias
Preztel (doce)-preztel-tantra.jpg  
  #1  
Antigo
19-02-2010, 15:20
2
Normalmente como sempre uma de manha no servico mas de päo barradinha com manteiga, é muita boa
19-02-2010, 15:31
3
Pois si queres a partir de ahora podes facer tú mismo.
Eu ate os congelo
Beijos
19-02-2010, 19:58
4
Obrigado por esta receita deliciosa, tambem gosto muito de comer este bolinho com o café de manhã, beijokas.
20-02-2010, 08:09
5
Mariana:este doce e uma tentación,obrigada
 
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