Sopa de Wonton
 

Receita de Sopa de Wonton
Cozinha Internacional (China)

Ingredientes:

• 175g de carne de porco com um pouco de gordura, cortada grosseiramente
• 50g de camarões descascados e picados finamente
• 1 colher de chá de açúcar amarelo
• 1 colher de sopa de vinho de arroz chinês ou sherry seco
• 1 colher de chá de alho francês picado finamente
• 1 colher de chá de gengibre fresco picadinho
• 24 folhas de massa wonton pré-compradas
• 750 ml de caldo
• 1 colher de sopa de molho de soja
• alho francês picado finamente para guarnecer

Preparação:

1. Numa tigela, misture a carne de porco cortada grosseiramente e os camarões picadinhos.
Juntamente com o açúcar, vinho de arroz ou sherry, molho de soja, alho frânces e gengibre picado. Envolva bem e coloque à parte durante 25 a 30 minutos.
2. Ponha uma colher de chá do recheio no centro de cada folha de wonton.
3. Molhe as extremidades de cada wonton com um pouco de água e junte-as apertando com os dedos para fechar o wonton. Em seguida dobre o wonton ao meio.
4. Coloque o caldo num wok ou tacho e deixe levantar fervura. Introduza o wonton e deixe cozer 4 a 5 mintuos.
Mude para tigelas individuais, tempere com molho de soja e guarneça com o alho francês, picado.
Sirva.