Strudel de Maçã
 

Receita de Strudel de Maçã
Cozinha Internacional (Hungria)

Ingredientes:

• 250g de farinha de trigo peneirada
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 pitada de sal
• gotinhas de limão
• ½ chávena de chá de água morna
• 2 colheres de sopa de margarina derretida
• leite para pincelar a massa
• pão ralado

Para o Recheio:

• 1 ½ kg de maçãs sem casca e sem sementes cortadas em fatias
• 3 colheres de sopa de rum
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 ½ chávena de chá de açúcar
• ½ chávena de chá de açúcar mascavado
• ½ chávena de chá de amêndoas torradas e picadinhas grosseiramente
• 100g uva passa sem sementes

Preparação:

Massa: Numa tigela coloque a farinha de trigo, o ovo, o óleo, as gotinhas de limão.
Vá amassando com as mãos e colocando a água.
A massa parece que vai endurecer, mais ponha força no braço que ela fica bem macia e agregada.
Forme uma bola de massa, pegue um prato pincele com margarina derretida.
Coloque a massa no prato e pincele margarina por sobre toda a massa.
Aqueça uma panela sem nada dentro e ponha por sobre a massa (emborque a panela sobre a massa), tapando-a.
Com o fundo da panela para cima e a massa dentro, deixe descansar durante uma hora dessa maneira.
Recheio: Numa tigela esprema ½ limão e junte com o rum.
Adicione as fatias de maçã, a uva passa misture bem e reserve.
Numa outra tigelinha coloque os açúcares, a canela, e as amêndoas.
Misture bem até incorporarem e reserve.
Montagem: Abra uma toalha de mesa sobre uma mesa ou bancada bem grande.
Polvilhe com pão ralado.
Abra a massa com ajuda de um rolo, não muito, o resto da massa deve ser aberta na mão.
Deve ir com delicadeza puxando a massa com as pontas dos dedos, cuidado para não furar (ela fica elástica e quando é esticada fica que nem uma pele bem fininha).
E só ir puxando do centro para as extremidades, pois ela é tão delicada que estica com facilidade.
Fica bem transparente, quando abrir a massa toda, passe margarina derretida sobre toda a massa com cuidado e polvilhe com pão ralado.
Coloque as fatias de maçã, deixando as extremidades da massa livre, por cima das maçãs.
Polvilhe a mistura dos açúcares com as amêndoas.
Com ajuda da toalha de mesa vá enrolando o strudel da seguinte forma, primeiro enrole as laterais que ficarão menores para dentro, depois vá enrolando as extremidades maiores como uma torta, suspendendo a toalha e enrolando, enrole frouxo, não aperte muito, o recheio se acomoda à massa.
Transfira para um tabuleiro untado e polvilhado com cuidado para não abrir.
Pincele com o restante da margarina derretida e com leite.
Leve ao forno preaquecido 200ºC durante 30 minutos ou até dourar.
Retire do forno e polvilhe açúcar em pó.
Sirva quente ou frio, ou com sorvete de creme, bom apetite!!!

Moderadores
 

Minhas postagens estão ficando na cor verde ... Não estou conseguindo postar na cor preta .

Andrea, mas as fotos estão "lindas"...

Obrigada pela receita,

Beijinhos.

Obrigada!

Andrea,
E' só ir a parte de cima da pagina seleccionares o que queres mudar para preto.:)
Onde aparece este símbolo https://www.saborintenso.com/images/editor/color.gif Espero ter ajudado
Beijinhos

Eu fiz isso já .

Entao nao sei o que se esta a passar :confuso:
Talvez seja melhor mandares uma mensagem privada (MP) ao Sandro
que ele ajuda-te logo...

Andrea,
Esta uma delicia esta receita...:p:p:p
Adorei são tantas que nem sei por onde escolher..:D
PS.Andei a procura do teu Blog para ver estas delicias mas não encontro.
Beijinhos e aguardo por mais partilhas.

Já arranjei, a culpa foi dos marcianos. :D

Obrigada!!
Ai que medo eu fiquei de ser bloqueada novamente ... :D

Mandei uma mensagem pra vc com o link do meu blog!