Tortilha de Batata com Filetes de Cavala
 

Ingredientes:

• 2 conservas de filetes de cavala em azeite
• 400 g de batatas descascadas
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada finamente
• 2 dentes de alho esmagados
• 1 colher de sopa de salsa desidratada
• 6 ovos
• 1 pitada de pimenta preta
• sal

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC e reserve um tabuleiro cerâmico ou ramekins individuais.
Aqueça o azeite numa frigideira larga, junte-lhe os dentes de alho esmagados e as batatas cortadas em pedaços pequenos.
Deixe-as cozer, virando-as de vez em quando até se encontrarem tenras.
Junte os filetes de cavala, a cebola e o sal e cozinhe, em lume médio, durante mais 5 minutos.
Numa taça bata os ovos, muito bem, com sal, pimenta e salsa.
Adicione a mistura de peixe e batatas ao tabuleiro, regue com o preparado de ovo e polvilhe com mais um pouco de salsa desidratada.
Leve ao forno entre 15 a 20 minutos.
Sirva morno ou frio acompanhado de salada.