Salada de Delicias do Mar, Cenoura e Azeitonas em Folhas de Endívia
 

Receita de Salada de Delicias do Mar, Cenoura e Azeitonas em Folhas de Endívia


Ingredientes:

• 9 folhas de endívias
• 6 delícias do mar
• 1 ovo cozido picado
• ½ cenoura ralada
• azeitonas qb
• ½ colher de soupa de maionese light (se poder ser feita em casa só com maionese melhor)
• gotas de limão q.b.
• pimenta q.b.

Preparação:

Começar por tirar as folhinhas das endívias lavando-as com as mãos, não em água corrente.
'Desfiar' as delícias do mar, cortar as azeitonas em pedaços, ralar a cenoura e picar o ovo.
Misturar tudo numa tigela e adicionar a maionese (se achar que necessita mais acrescente, para mim esta foi suficiente) e misturar.
Adicionar umas gotas de limão e pimenta e misturar.
Colocar bocados da mistura em cada folha.
E está pronto a servir.
Espero que gostem e bom apetite!

P.S- parecendo que não, esta receita enche imenso. Eu comi duas folhas e já me estava a custar comer a terceira. É óptimo para quem, como eu, está em dieta! :)