Arroz-Doce de Cesto (Beira Alta)
 

Ingredientes para 4 pessoas:

• 250 ml de água
• 80g de arroz carolino
• Raspa de limão
• Uma pitada de sal
• 1 l de leite gordo
• 4 gemas
• 200g de açúcar

Preparação:

Misturar o arroz, a água, a raspa de limão e o sal e levar ao lume deixando ferver lentamente até que toda a água se tenha evaporado.
Adicionar o leite e deixar ferver lentamente até que o arroz esteja completamente cozido.
Misturar as gemas com o açúcar e juntar ao leite, fora do lume, mexendo bem.
Levar novamente ao lume até que as gemas cozam (não deixar ferver).
Retirar do lume e deitar o arroz-doce num prato fundo.
Deixar arrefecer completamente e servir polvilhado com canela moída.


Fonte: Flagrante Delícia

Muito boa a receitinha.

fantastico!

Eu vou experimentar adoro arroz-doce.
Beijinhos

Se vais exprimentar escuso de fazer envias para aqui. :p;)

Muito bom, Olivia! Obrigada :)
Fui ver porque se chama assim:

https://www.lifecooler.com/Edicoes/i...os/7042_25.JPG

não fazia ideia!

Confesso que arroz doce nunca calho bem comigo. Nunca acerto, mas vou tentar com esta receita que parece estar no ponto. Obrigada!