Arroz-Doce de Cesto (Beira Alta) | SaborIntenso.com
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Publicado a 22-01-2011, 10:39
por oliviarocha
Receita de Arroz Doce de Cesto (Beira Alta)
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 250 ml de água
  • 80g de arroz carolino
  • Raspa de limão
  • Uma pitada de sal
  • 1 l de leite gordo
  • 4 gemas
  • 200g de açúcar
Preparação:

Misturar o arroz, a água, a raspa de limão e o sal e levar ao lume deixando ferver lentamente até que toda a água se tenha evaporado.
Adicionar o leite e deixar ferver lentamente até que o arroz esteja completamente cozido.
Misturar as gemas com o açúcar e juntar ao leite, fora do lume, mexendo bem.
Levar novamente ao lume até que as gemas cozam (não deixar ferver).
Retirar do lume e deitar o arroz-doce num prato fundo.
Deixar arrefecer completamente e servir polvilhado com canela moída.


FOTOS: oliviarocha

Fonte: Flagrante Delícia
Fotografias
Arroz-Doce de Cesto (Beira Alta)-1.jpg   Arroz-Doce de Cesto (Beira Alta)-2.jpg   Arroz-Doce de Cesto (Beira Alta)-3.jpg  
Quem Fez
magnoliazul
  #1  
Antigo
22-01-2011, 17:10
3
fantastico!
22-01-2011, 18:40
4
Eu vou experimentar adoro arroz-doce.
Beijinhos
22-01-2011, 19:15
5
Postado Originalmente por guida sequeira Ver Post
Eu vou experimentar adoro arroz-doce.
Beijinhos
Se vais exprimentar escuso de fazer envias para aqui.
14-08-2011, 00:44
6
Muito bom, Olivia! Obrigada
Fui ver porque se chama assim:
Citação:
Arroz-doce de cesto (Vila de Rua): essa receita é famosa pela apresentação do arroz-doce, que é oferecido num cesto forrado com guardanapo, enfeitado com canela e desenhos, como o de coração.
não fazia ideia!
13-09-2011, 19:24
7
Confesso que arroz doce nunca calho bem comigo. Nunca acerto, mas vou tentar com esta receita que parece estar no ponto. Obrigada!
 
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