Creme de Menta com Chocolate
 

Ingredientes:

• 4 dl de leite
• 20g de hortelã fresca
• 4 folhas de gelatina incolor
• 3 gemas
• 110g de açúcar
• 0,5dl de licor de menta
• 3 dl de natas batidas

Ingredientes para o creme:

• 1 dl de natas
• 100g de chocolate em tablete
• folhas de hortelã
• pistácios picados q.b

Preparação:

Ferva o leite com a hortelã.
Demolhe a gelatina em agua fria.
Misture as gemas com o açúcar, o leite fervido e mexa bem.
Leve a cozer em banho-Maria.
Passe pelo passador e dissolva, neste preparado, a gelatina já escorrida e bem espremida.
Adicione o licor e deixe arrefecer. Envolva as natas e leve ao frigorífico.
Entretanto, prepare o creme para decorar o interior das taças, levando ao lume, em banho-Maria, as natas e o chocolate picado. Mexa bem, deixe arrefecer até ficar morno e decore as taças.
Verta o doce de menta e decore com hortelã e pistácio.

Espero que gostem :p