Creme de Menta com Chocolate | SaborIntenso.com
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Publicado a 12-07-2010, 23:09
por vanessa23
Receita de Creme de Menta com Chocolate

Ingredientes:

  • 4 dl de leite
  • 20g de hortelã fresca
  • 4 folhas de gelatina incolor
  • 3 gemas
  • 110g de açúcar
  • 0,5dl de licor de menta
  • 3 dl de natas batidas
Ingredientes para o creme:
  • 1 dl de natas
  • 100g de chocolate em tablete
  • folhas de hortelã
  • pistácios picados q.b
Preparação:

Ferva o leite com a hortelã.
Demolhe a gelatina em agua fria.
Misture as gemas com o açúcar, o leite fervido e mexa bem.
Leve a cozer em banho-Maria.
Passe pelo passador e dissolva, neste preparado, a gelatina já escorrida e bem espremida.
Adicione o licor e deixe arrefecer. Envolva as natas e leve ao frigorífico.
Entretanto, prepare o creme para decorar o interior das taças, levando ao lume, em banho-Maria, as natas e o chocolate picado. Mexa bem, deixe arrefecer até ficar morno e decore as taças.
Verta o doce de menta e decore com hortelã e pistácio.

Espero que gostem
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