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Carlos Bessa 17-04-2013 18:27

Creme de Pasteleiro (tipo Pastelaria)
 
1 Anexo(s)
Receita de Creme de Pasteleiro (tipo Pastelaria)

Citação:

Este creme de pasteleiro e divinal, fica muito fofo e cremoso.
Eu fiz com essência de baunilha mas poderá fazer com sabor suave de limão, para isso, basta substituir a essência de baunilha por uma casquinha de limão.
Aqui fica a receita.

Para o creme pasteleiro (1 l):

  • 1 l leite meio gordo
  • 300g açúcar em pó
  • 100g farinha trigo sem fermento
  • 50g farinha maizena
  • 8 unidades gemas de ovo
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
Para confeção do creme pasteleiro:

1. Colocar o leite a ferver com a essência de baunilha numa caçarola e levar ao lume até ferver.
2. Numa tigela à parte, deitar o açúcar, a farinha e a maizena, e mexer muito bem.
3. Juntar as gemas de ovo.
Adicionar um pouco de leite e mexer.
4. Depois deitar o restante leite a ferver mexendo sempre.
5. Colocar tudo numa caçarola e levar ao lume e deixar até engrossar.
6. Reservar tapado com película aderente até arrefecer.
Só depois de frio usar.


Monica Teixeira 17-06-2013 14:57

obrigado muito útil esta receitas obrigado mesmo

jeaninhas 12-04-2014 13:31

olá. vi a sua receita de creme de pasteleiro. o de 1 de litro chega para a forma de 26 cm de diâmetro? ou é muito?


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