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Ribeiro Culinario 01-08-2012 09:58

Mousse de Frutos Silvestres III
 
1 Anexo(s)
Receita de Mousse de Frutos Silvestres III
Ingredientes para 7 pessoas:
  • 400ml de natas de boa qualidade
  • 250g de frutos silvestres congelados
  • 200g de açúcar
  • 50g de açúcar
  • 3 folhas de gelatina
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • Frutos silvestres para decorar
Preparação:

1. Num tacho coloque os frutos silvestres, os 200g açúcar e a canela em pó e misture.
Deixe cozinhar em lume médio durante 13 minutos.
De vez enquando mexa um pouco.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Encorra as folhas de gelatina e adicione-as aos frutos silvestres.
Deixe cozinhar mais 2 minutos.
Apague o lume e deixe arrefecer

2. Bata as natas até ficarem fofas e volumosas.
Adicione 50g de açúcar e bata mais um pouco
Depois de bem batidas coloque as natas 5 minutos no frigorifico.

3. Passados 5 minutos, envolva os frutos silvestres nas natas.
Coloque a mousse em taçinhas e coloque-as no frigorifico durante 2 horas.

4. Na hora de servir decore com frutos silvestres.


Tempo de preparação: 25 minutos + 2 horas
Custo total: 3.00 € | Custo por pessoa: 0.43 €

Citação:

Esta receita é muito parecida com a da Neuza, mas ainda assim decidi colacá-la.
Coloquei a receita porque reparei que eu e muitos mais membros gostariam de fazer esta receita, mas as natas de soja e a frutose eram um problema e a substituição desses ingredientes era um pouco confusa e o resultado não sairia tão nem, pois a meu ver poderia ficar um pouco liquida devido à firmesa das natas.
As natas têm que ser de boa qualidade para ficarem fofas e volumosas e convem que estejam frias na hora de bater.
Fica aqui a sugestão para quem não tiver frutose ou natas de soja e deseje confecionar a receita.

Ribeiro


Aurea Sá 02-08-2012 10:19

Só uma duvida. São 250g de açucar?

Ribeiro Culinario 02-08-2012 10:55

Citação:

Postado Originalmente por Aurea Sá (Post 231775)
Só uma duvida. São 250g de açucar?

Olá Aurea, são 250g no total.

200g é para lever ao lume com os frutos silvestres

e as outras 50g é para colocar nas natas quando estiverem volumosas, pois o açucar ajuda a ficarem firmes.

Espero que tenhas percebido

Ribeiro Culinario 05-08-2012 16:40

Espero que tenham gostado da receita.
Se houver alguma duvida não hesitem em perguntar

Monika 05-08-2012 20:16

Gostei bastante da receita.
A canela deve dar um gostinho fantastico.
Terei de experimentar :p

Ribeiro Culinario 17-08-2012 13:05

Citação:

Postado Originalmente por Monika (Post 232345)
Gostei bastante da receita.
A canela deve dar um gostinho fantastico.
Terei de experimentar :p

Olá Monika, a canela sá um gostinho muito agradavel.
Fico à espera que experimentes

Paula Alexandre 03-09-2012 22:08

Citação:

Postado Originalmente por Ribeiro Culinario (Post 231565)
Receita de Mousse de Frutos Silvestres III
Ingredientes para 7 pessoas:
  • 400ml de natas de boa qualidade
  • 250g de frutos silvestres congelados
  • 200g de açúcar
  • 50g de açúcar
  • 3 folhas de gelatina
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • Frutos silvestres para decorar
Preparação:

1. Num tacho coloque os frutos silvestres, os 200g açúcar e a canela em pó e misture.
Deixe cozinhar em lume médio durante 13 minutos.
De vez enquando mexa um pouco.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Encorra as folhas de gelatina e adicione-as aos frutos silvestres.
Deixe cozinhar mais 2 minutos.
Apague o lume e deixe arrefecer

2. Bata as natas até ficarem fofas e volumosas.
Adicione 50g de açúcar e bata mais um pouco
Depois de bem batidas coloque as natas 5 minutos no frigorifico.

3. Passados 5 minutos, envolva os frutos silvestres nas natas.
Coloque a mousse em taçinhas e coloque-as no frigorifico durante 2 horas.

4. Na hora de servir decore com frutos silvestres.


Tempo de preparação: 25 minutos + 2 horas
Custo total: 3.00 € | Custo por pessoa: 0.43 €

Olá!

Tem de ser com frutos silvestres ou posso fazer com morangos, por exemplo?
Obrigada :)

Ribeiro Culinario 06-09-2012 11:57

Citação:

Postado Originalmente por Paula Alexandre (Post 236252)
Olá!

Tem de ser com frutos silvestres ou posso fazer com morangos, por exemplo?
Obrigada :)

Olá Paula,
penso que sim, mas será melhor fazer com frutos silvestres

Maria Fly 06-09-2012 14:43

Citação:

Postado Originalmente por Ribeiro Culinario (Post 236529)
Olá Paula,
penso que sim, mas será melhor fazer com frutos silvestres

Mas qual o motivo ???? alguma razão especial ou só uma questão de gosto ???:confuso::confuso::confuso::confuso:

Ribeiro Culinario 07-09-2012 11:52

Citação:

Postado Originalmente por Maria Fly (Post 236536)
Mas qual o motivo ???? alguma razão especial ou só uma questão de gosto ???:confuso::confuso::confuso::confuso:

Não só pelo gosto (apesar de eu prefirir os frutos silvestres), mas tambem porque os frutos silvestres congelados libertam uma calda que vai dar a cor à mousse.
Com os morangos tambem dará para fazer mas o resultado poderá não ser o mesmo


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