SaborIntenso - Mousse de Frutos Silvestres III

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Mousse de Frutos Silvestres III

Receita de Mousse de Frutos Silvestres III
Ingredientes para 7 pessoas:

400ml de natas de boa qualidade
250g de frutos silvestres congelados
200g de açúcar
50g de açúcar
3 folhas de gelatina
1 colher de sopa de canela em pó
Frutos silvestres para decorar

Preparação:

1. Num tacho coloque os frutos silvestres, os 200g açúcar e a canela em pó e misture.
Deixe cozinhar em lume médio durante 13 minutos.
De vez enquando mexa um pouco.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Encorra as folhas de gelatina e adicione-as aos frutos silvestres.
Deixe cozinhar mais 2 minutos.
Apague o lume e deixe arrefecer

2. Bata as natas até ficarem fofas e volumosas.
Adicione 50g de açúcar e bata mais um pouco
Depois de bem batidas coloque as natas 5 minutos no frigorifico.

3. Passados 5 minutos, envolva os frutos silvestres nas natas.
Coloque a mousse em taçinhas e coloque-as no frigorifico durante 2 horas.

4. Na hora de servir decore com frutos silvestres.

https://www.saborintenso.com/attachm...1&d=1343814564
FOTO: Ribeiro Culinário

Tempo de preparação: 25 minutos + 2 horas
Custo total: 3.00 € | Custo por pessoa: 0.43 €

Citação:

Esta receita é muito parecida com a da Neuza, mas ainda assim decidi colacá-la.
Coloquei a receita porque reparei que eu e muitos mais membros gostariam de fazer esta receita, mas as natas de soja e a frutose eram um problema e a substituição desses ingredientes era um pouco confusa e o resultado não sairia tão nem, pois a meu ver poderia ficar um pouco liquida devido à firmesa das natas.
As natas têm que ser de boa qualidade para ficarem fofas e volumosas e convem que estejam frias na hora de bater.
Fica aqui a sugestão para quem não tiver frutose ou natas de soja e deseje confecionar a receita.

Ribeiro

Só uma duvida. São 250g de açucar?

Citação:

Postado Originalmente por Aurea Sá (Post 231775)

Só uma duvida. São 250g de açucar?

Olá Aurea, são 250g no total.

200g é para lever ao lume com os frutos silvestres

e as outras 50g é para colocar nas natas quando estiverem volumosas, pois o açucar ajuda a ficarem firmes.

Espero que tenhas percebido

Espero que tenham gostado da receita.
Se houver alguma duvida não hesitem em perguntar

Gostei bastante da receita.
A canela deve dar um gostinho fantastico.
Terei de experimentar :p

Citação:

Postado Originalmente por Monika (Post 232345)

Gostei bastante da receita.
A canela deve dar um gostinho fantastico.
Terei de experimentar :p

Olá Monika, a canela sá um gostinho muito agradavel.
Fico à espera que experimentes

Citação:

Postado Originalmente por Ribeiro Culinario (Post 231565)

Receita de Mousse de Frutos Silvestres III
Ingredientes para 7 pessoas:

400ml de natas de boa qualidade
250g de frutos silvestres congelados
200g de açúcar
50g de açúcar
3 folhas de gelatina
1 colher de sopa de canela em pó
Frutos silvestres para decorar

https://www.saborintenso.com/attachm...1&d=1343814564
FOTO: Ribeiro Culinário

Tempo de preparação: 25 minutos + 2 horas
Custo total: 3.00 € | Custo por pessoa: 0.43 €

Olá!

Tem de ser com frutos silvestres ou posso fazer com morangos, por exemplo?
Obrigada :)

Citação:

Postado Originalmente por Paula Alexandre (Post 236252)

Olá!

Tem de ser com frutos silvestres ou posso fazer com morangos, por exemplo?
Obrigada :)

Olá Paula,
penso que sim, mas será melhor fazer com frutos silvestres

Citação:

Postado Originalmente por Ribeiro Culinario (Post 236529)

Olá Paula,
penso que sim, mas será melhor fazer com frutos silvestres

Mas qual o motivo ???? alguma razão especial ou só uma questão de gosto ???:confuso::confuso::confuso::confuso:

Citação:

Postado Originalmente por Maria Fly (Post 236536)

Mas qual o motivo ???? alguma razão especial ou só uma questão de gosto ???:confuso::confuso::confuso::confuso:

Não só pelo gosto (apesar de eu prefirir os frutos silvestres), mas tambem porque os frutos silvestres congelados libertam uma calda que vai dar a cor à mousse.
Com os morangos tambem dará para fazer mas o resultado poderá não ser o mesmo