Mousse de Frutos Silvestres III | SaborIntenso.com
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Publicado a 01-08-2012, 09:58
por Ribeiro Culinario
Receita de Mousse de Frutos Silvestres III
Ingredientes para 7 pessoas:
  • 400ml de natas de boa qualidade
  • 250g de frutos silvestres congelados
  • 200g de açúcar
  • 50g de açúcar
  • 3 folhas de gelatina
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • Frutos silvestres para decorar
Preparação:

1. Num tacho coloque os frutos silvestres, os 200g açúcar e a canela em pó e misture.
Deixe cozinhar em lume médio durante 13 minutos.
De vez enquando mexa um pouco.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Encorra as folhas de gelatina e adicione-as aos frutos silvestres.
Deixe cozinhar mais 2 minutos.
Apague o lume e deixe arrefecer

2. Bata as natas até ficarem fofas e volumosas.
Adicione 50g de açúcar e bata mais um pouco
Depois de bem batidas coloque as natas 5 minutos no frigorifico.

3. Passados 5 minutos, envolva os frutos silvestres nas natas.
Coloque a mousse em taçinhas e coloque-as no frigorifico durante 2 horas.

4. Na hora de servir decore com frutos silvestres.


FOTO: Ribeiro Culinário

Tempo de preparação: 25 minutos + 2 horas
Custo total: 3.00 € | Custo por pessoa: 0.43 €

Citação:
Esta receita é muito parecida com a da Neuza, mas ainda assim decidi colacá-la.
Coloquei a receita porque reparei que eu e muitos mais membros gostariam de fazer esta receita, mas as natas de soja e a frutose eram um problema e a substituição desses ingredientes era um pouco confusa e o resultado não sairia tão nem, pois a meu ver poderia ficar um pouco liquida devido à firmesa das natas.
As natas têm que ser de boa qualidade para ficarem fofas e volumosas e convem que estejam frias na hora de bater.
Fica aqui a sugestão para quem não tiver frutose ou natas de soja e deseje confecionar a receita.

Ribeiro
Fotografias
Mousse de Frutos Silvestres III-dscn0670.jpg  
Quem Fez
Maria FlySandra A.rita vieira
  #1  
Antigo
02-08-2012, 10:19
2
Só uma duvida. São 250g de açucar?
02-08-2012, 10:55
3
Postado Originalmente por Aurea Sá Ver Post
Só uma duvida. São 250g de açucar?
Olá Aurea, são 250g no total.

200g é para lever ao lume com os frutos silvestres

e as outras 50g é para colocar nas natas quando estiverem volumosas, pois o açucar ajuda a ficarem firmes.

Espero que tenhas percebido
05-08-2012, 16:40
4
Espero que tenham gostado da receita.
Se houver alguma duvida não hesitem em perguntar
05-08-2012, 20:16
5
Gostei bastante da receita.
A canela deve dar um gostinho fantastico.
Terei de experimentar
17-08-2012, 13:05
6
Postado Originalmente por Monika Ver Post
Gostei bastante da receita.
A canela deve dar um gostinho fantastico.
Terei de experimentar
Olá Monika, a canela sá um gostinho muito agradavel.
Fico à espera que experimentes
03-09-2012, 22:08
7
Postado Originalmente por Ribeiro Culinario Ver Post
Receita de Mousse de Frutos Silvestres III
Ingredientes para 7 pessoas:
  • 400ml de natas de boa qualidade
  • 250g de frutos silvestres congelados
  • 200g de açúcar
  • 50g de açúcar
  • 3 folhas de gelatina
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • Frutos silvestres para decorar
Preparação:

1. Num tacho coloque os frutos silvestres, os 200g açúcar e a canela em pó e misture.
Deixe cozinhar em lume médio durante 13 minutos.
De vez enquando mexa um pouco.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Encorra as folhas de gelatina e adicione-as aos frutos silvestres.
Deixe cozinhar mais 2 minutos.
Apague o lume e deixe arrefecer

2. Bata as natas até ficarem fofas e volumosas.
Adicione 50g de açúcar e bata mais um pouco
Depois de bem batidas coloque as natas 5 minutos no frigorifico.

3. Passados 5 minutos, envolva os frutos silvestres nas natas.
Coloque a mousse em taçinhas e coloque-as no frigorifico durante 2 horas.

4. Na hora de servir decore com frutos silvestres.


FOTO: Ribeiro Culinário

Tempo de preparação: 25 minutos + 2 horas
Custo total: 3.00 € | Custo por pessoa: 0.43 €
Olá!

Tem de ser com frutos silvestres ou posso fazer com morangos, por exemplo?
Obrigada
06-09-2012, 11:57
8
Postado Originalmente por Paula Alexandre Ver Post
Olá!

Tem de ser com frutos silvestres ou posso fazer com morangos, por exemplo?
Obrigada
Olá Paula,
penso que sim, mas será melhor fazer com frutos silvestres
06-09-2012, 14:43
9
Postado Originalmente por Ribeiro Culinario Ver Post
Olá Paula,
penso que sim, mas será melhor fazer com frutos silvestres
Mas qual o motivo ???? alguma razão especial ou só uma questão de gosto ???
07-09-2012, 11:52
10
Postado Originalmente por Maria Fly Ver Post
Mas qual o motivo ???? alguma razão especial ou só uma questão de gosto ???
Não só pelo gosto (apesar de eu prefirir os frutos silvestres), mas tambem porque os frutos silvestres congelados libertam uma calda que vai dar a cor à mousse.
Com os morangos tambem dará para fazer mas o resultado poderá não ser o mesmo
 
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