Suflé Fresco de Chocolate e Nozes
 

Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 folhas de gelatina incolor
• 200g de chocolate em tablete
• 2dl de natas
• 200g de açúcar
• 75g de miolo de noz picado
• 4 claras

Preparação:

Colocar as folhas de gelatina a demolhar em água fria por alguns minutos.
Entretanto partir o chocolate em pedaços pequenos, e leva-lo a derreter em banho-maria, juntamente com as natas e o açúcar.
Escorrer bem as folhas de gelatina e levar em banho-maria ou por alguns segundos,para dissolver.
Juntar a gelatina,e as nozes picadas à mistura do chocolate, e envolver bem.
Bater as claras em castelo firme, e envolver no preparado.
Forrar as paredes exteriores das formas com papel de alúminio,de maneira a aumentar a capacidade da mesma.
Verter o preparado nas formas e levar ao frio por algumas horas.
Na hora de servir, retirar o papel e decorar a gosto com metades de noz.