SaborIntenso - Taça Duas Mousses com Chantilly

Receita de Taça Duas Mousses com Chantilly

Ingredientes para a Mousse Branca:

200 g de chocolate para culinária branco
1 colher de sobremesa de manteiga
2 claras de ovos
2 colheres de sopa de açúcar em pó

Para a mousse de chocolate negro:

200 g de chocolate para culinária negro
6 colheres de sopa de Nata para bater
2 claras de ovo
1 colher de chá de raspas da casca de laranja

Para a cobertura:

200 ml de natas para bater
4 colheres de sopa de açúcar em pó
chocolate granulado q.b.

Preparação:

Mousse branca: Rale o chocolate branco e derreta em banho-maria juntamente com a manteiga.
Bata as claras em castelo e junte, aos poucos, o açúcar.
Misture delicadamente as claras ao chocolate.
Deite a mousse numa taça grande ou em taças individuais e leve ao frigorífico.
Em banho-maria dissolva o chocolate negro, ralado na Nata para Bater, quente.
Retire do lume e adicione a raspa de laranja.
Deixe arrefecer um pouco.
Entretanto bata as claras em castelo e junte, aos poucos, o açúcar.
Envolva, sem bater, as claras ao chocolate.
Retire as taças do frigorífico e deite por cima da mousse branca.
Ponha novamente no frigorífico.
Bata as natas com o açúcar em chantilly.
Decore as taças com o chantilly e enfeite com chocolate granulado.
Sirva o doce fresco.

Bom Apetite!!!