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Duxa 09-11-2010 21:27

Azevias de Batata Doce II
 
1 Anexo(s)
Receita de Azevias de Batata Doce II

Ingredientes para 24 unidades:

Para a Massa:
  • 250g de farinha
  • 2 colheres de sopa de margarina amolecida
  • uma pitada de sal
  • 100ml de água morna
  • açúcar em pó
Para o Recheio:
  • 250g de açucar
  • 100ml de água
  • 400g de puré de batata doce
  • 4 gemas
  • 100g de amêndoas laminadas
  • 1 colher de chá de canela
  • raspa de 1 limão /laranja
Preparação:

Deite a farinha numa tigela, abra uma cavidade ao meio, deite a margarina amolecida, uma pitada de sal e a água quente, misture todos os ingredientes até formar uma bola.
Coloque a massa sobre a bancada e amasse com as mãos até a massa ficar lisa e macia.
Deixe descansar.
Leve ao lume o açúcar com a água e deixe ferver em lume brando cerca de 5 a 6 minutos.
Entretanto misture muito bem o puré da batata doce com as gemas e a amêndoa ralada.
adicione a calda do açúcar em fio e continue a bater até estar tudo ligado.
Perfume com canela e a raspa de limão , misture bem.
Se necessário deite de novo no tacho para secar mais um pouco.
Estenda a massa o mais fino possível com a ajuda do rolo e da farinha.
Recheie com o doce da batata doce e forme as azevias.
Frite-os em óleo quente até ficarem dourados, deitando-lhe colheradas de óleo por cima enquanto está a fritar.
Escorra em papel absorvente depois de frias polvilhe com açúcar em pó.


Raquel F 09-11-2010 21:30

Pronto, começaram as tentações natalícias :wow:.
Eu até me vou embora porque me apetece tudo.
Esta foto revela bem a delícia que aí está Duxa.
Muito obrigada :p:).

Tantra 09-11-2010 21:46

Fago minhas as palabras de Raquel:Eu até me vou embora porque me apetece tudo.
Esta foto revela bem a delícia que aí está Duxa.
Muito obrigada :p:).
Duxa: donde voce consegue nesta epoca batata doce:confuso::confuso::confuso:
Obrigadissima

Duxa 09-11-2010 22:04

Citação:

Postado Originalmente por Tantra (Post 82371)
Fago minhas as palabras de Raquel:Eu até me vou embora porque me apetece tudo.
Esta foto revela bem a delícia que aí está Duxa.
Muito obrigada :p:).
Duxa: donde voce consegue nesta epoca batata doce:confuso::confuso::confuso:
Obrigadissima

Tantra por cá a batata doce encontra-se por todo lado,
estamos na época da batata doce, há muita .;)
Também gosto de fazer com recheio de doce de grão:p:p:p
obrigada, beijinhos

ICatarina 09-11-2010 23:47

Mais uma que se vai embora...
Se não vou conseguir resistir ate ao Natal.
Gostei muito da receita e como a Raquel e Tantra
Disseram a foto diz tudo. Obrigada pela Partilha

magnoliazul 10-11-2010 02:01

Olá Duxa, tem graça que a receita que fiz tambem é esta da vaqueiro, isso e que é bola de cristal!!!!beijocas

psantos2006 18-12-2011 12:14

Olá,
fui ao mercado e comprei azevias (empanadilhas) de batata doce com uma massa tao tenra que se desfaz na mão mesmo antes de chegar á boca. Alguém sabe como se faz essa massa?
Paulo

Duxa 18-12-2011 16:08

Citação:

Postado Originalmente por psantos2006 (Post 185506)
Olá,
fui ao mercado e comprei azevias (empanadilhas) de batata doce com uma massa tao tenra que se desfaz na mão mesmo antes de chegar á boca. Alguém sabe como se faz essa massa?
Paulo

Olá Santos, a massa que falas é a " massa tenra", esta receita é de massa tenra.
Bjs.


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