Azevias de Maçã
 

Ingredientes para 8 unidades:

Para a massa:

• 70 g de manteiga
• 350g farinha
• 1 pitada de sal fino
• 1 ovo
• 1 dl de água

Para o recheio:

• 2 maçãs cortadas em cubos
• sumo de 1 limão
• 100 g açucar
• 70g de miolo de amêndoa moido sem pele
• 1 ovo para pincelar
• açucar e canela em pó para polvilhar
• óleo para fritar

Preparação:

Para a massa, misture bem a manteiga com a farinha, o sal, o ovo e a água.
Deixe a massa descansar por 20 minutos.
Para o recheio, coloque as maçãs num tacho e junte o sumo de limão e o açucar e deixe ferver por 5 minutos.
Por fim, junte a amêndoa e deixe ferver.
Numa mesa polvilhada com farinha, estique a massa fina e corte circulos com 10 cm de diâmetro.
Ao centro de cada circulo coloque uma colher de sopa do recheio, pincele a extremidade com o ovo batido e dobre ao meio.
Pressione em volta para fechar e frite em óleo quente.
Escorra sobre papel absorvente.
Sirva polvilhadas com açucar em pó e canela.

Fonte: Receitas de Sucesso, nº496