Pastéis de Batata-Doce
 

Receita de Pastéis de Batata-Doce
Ingredientes:

• 1 kg de farinha
• 300g de margarina
• 1 kg de batata-doce
• 250g de açúcar
• 100g de chocolate em pó
• 100g de amêndoa moída
• canela em pó
• raspas de 1 limão
• 2 cálices de aguardente
• sal
• água
• óleo para fritar

Preparação:

Amasse a farinha com a margarina e sal.
Acrescente água até a massa ficar macia.
Coza as batatas-doces com pele.
Retire a pele e triture com a varinha até obter um puré.
Junte os restantes ingredientes e misture bem.
Tenda a massa com cerca de 2 cm, recorte círculos com cerca de 10 cm de diâmetro e recheie.
Dobre a massa e feche bem.
Frite em óleo. Polvilhe com açúcar e canela.