Sonhos de Natal com Calda
 

Receita de Sonhos de Natal com Calda
Ingredientes:

• 30g de açúcar
• 50g de manteiga
• 200g de farinha
• 50g de farinha maisena
• 4 dl de água
• 5 ovos
• casca de limão q.b
• sal q.b.

Ingredientes para calda:

• 500g de açúcar
• 1 casca de limão
• 1 casca de laranja
• 1 pau de canela
• 3 dl de água

Preparação:

Num tacho põe-se a água, a manteiga, o açúcar, a casca de limão e uma pitada de sal.
Leva-se ao lume e, quando levantar fervura, tira-se a casca de limão e juntam-se as farinhas, previamente peneiradas e misturadas.
Mexe-se muito bem com uma colher de pau até fazer uma bola.
Tira-se do lume e deita-se num alguidar, mexendo sempre com a colher de pau até arrefecer completamente.
Juntam-se os ovos um a um, batendo sempre entre cada adição até o ovo estar completamente absorvido.
Fritam-se colheradas desta massa em óleo abundante, mas um pouco quente (150ºC).
O lume deve estar no mínimo para que a temperatura se mantenha durante a cozedura dos sonhos.
À medida que estes vão alourando, picam-se com um garfo ou com uma agulha de tricô.
Servem-se regados com a calda de açúcar.


Levam-se ao lume a ferver 3 dl de água com açúcar.
Juntam-se um pau de canela, as cascas de limão e laranja e deixa-se ferver durante 15 minutos.
Retiram-se as cascas, deixa-se arrefecer e serve-se.

Bom Natal, espero que gostem.

Muito bommmmm.
Beijoca

Mas se eu espetar os sonhos com um garfo eles ficam cheios de óleo?
eu fiz no natal de 2009 e ficaram cheios de óleo.:(

Beijocas

adoro sonhos de natal

sonhos
 

Antes de mais nada, parabéns por seres tão bonita, Catarina. Depois, obrigado pela receita, que óptima.

Ana Marques, a fritura dos sonhos tem um segredo...que a catarina não deu ou não sabe. Devem ser fritos com muito cuidado porque podem explodir e queimar o cozinheiro - para evitar isso e para que eles fiquem maiores, mais eponjosos e saborosos, deves (independentemente do que diz a receita) adicionar ovos até a massa ter muita elasticidade (isto depende da manteiga - deve ser mesmo manteiga - , da farinha e dos ovos, mas pode levar até 7 ovos. Depois (SEGREDO) fritar em lume muito brando até ele ganhar cor (quando estiver com côr, pode picar para ele abrir e não explodir) e não precisa vira-lo, porque ele tomba.

Já estou a salivar...

Ola Joana,
Recebi a sua mensagem Privada.
Claro que não me importo ate agradeço :)
Dicas são sempre bem vindas... E' por isso que estamos
aqui para aprender uns com os outros. Origada por essa dica
preciosa, vai ajudar muito os membros desta comunidade.
Beijinhos