Sonhos de Natal (Receita do Chefe Silva)
 

Ingredientes:

• 300g de farinha
• 6 ovos
• 80g de margarina
• 1 pitada de sal
• 1/2 litro de água
• 2 colheres de sopa de açúcar
• casca de 1 laranja
• açúcar em pó e canela para polvilhar

Preparação:

1. Leve ao lume um tacho com a água, o sal, a margarina, o açucar e a casca da laranja, deixe ferver.
   Retire a casca da laranja com a ajuda de um garfo.
2. Junte a farinha de uma só vez e mexa bem sem tirar do lume, até ficar uma massa macia.
   Retire então do lume, deite para uma tigela, deixe arrefecer um pouco e junte os ovos um a um, mexendo bem após cada adição.
3. Leve ao lume um tacho com óleo e deixe-o aquecer.
   Deite no óleo colheradas da massa e deixe fritar lentamente, picando os sonhos com um garfo de vez em quando, até triplicarem o volume e ficarem duros e douradinhos.
4. Retire-os, escorra-os, polvilhe com açúcar e canela.
5. Se gostar faça uma calda para os acompanhar, pode também regá-los com esta, depois de fria.

Ingredientes para a calda:

• 200g de açúcar
• 1 casca de laranja ou limão
• 1 pau de canela
• 150ml de água

Nota: Se pretender fazer a calda deve começar por esta.

Como fazer a calda:

Leve ao lume a água com o açúcar, a canela e a casca da laranja, deixe ferver durante 10 minutos.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Acompanhe quando servir os sonhos.