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Elisabete Gonçalves 02-04-2012 09:29

Buttercream
 
Olá,

Outro dia tentei fazer buttercream para fazer roses cakes mas não correu muito bem. O creme ficou um pouco espesso talhado (tipo as bolinas).
Alguém sabe fazer este creme bem firme e lisinho?

Maria Suber 02-04-2012 10:02

Geralmente os cremes ficam talhado quando os ingredientes não ligam por estarem a temperaturas diferentes. Quando isso me acontece coloco a tijela em banho maria e aqueço um pouco (muito pouco - para que todos os ingredinetes fiquem à mesma temperatura), batendo bem. Geralmente funciona.

Elisabete Gonçalves 02-04-2012 12:51

Olá Maria,

Obrigada pela dica.


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