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CLAUDIX 05-10-2011 20:46

Massa Folhada/Quebrada
 
Gostava k me dissessem qual a diferença entre massa folhada e massa quebrada ( s
é k existe alguma), pk já fiz tortas com massa quebrada e quiches com massa folhada e
vice- versa.:confuso:
Obrigada

magnoliazul 06-10-2011 00:15

ola claudia , andei a pesquisar para ver se te dava uma resposta mais completa, mas o que se ve é um pouco confuso, por isso vou te dar uma explicação, da qual eu me entendo assim, a massa folhada é uma massa mais gordurosa , feita á base de margarina, que se desfaz rapidamente em migalhas, que pode ser usada em tartes , quiches, etc...tudo depende d nosso gosto.
já a massa quebrada é uma massa mais inteira, que não se desfaz rapidamente e pode ser igualmente usada em tartes , quiches , tortas , etc.tudo depende do nosso gosto.Espero ter ajudado.bejinho

Vitor Velosa 06-10-2011 00:35

A massa folhada são camadas de gordura (manteiga, margarina...) e massa e quando vai ao forno essas camadas separam-se e ficam tipo folhas de massa (massa folhada).

CLAUDIX 06-10-2011 21:13

Mto obrigada pela tua explicação e pelo
teu interesse:d
fiquei esclarecida sim senhora!!
Bjinhos

CLAUDIX 06-10-2011 21:14

Citação:

Postado Originalmente por vitor velosa (Post 167474)
a massa folhada são camadas de gordura (manteiga, margarina...) e massa e quando vai ao forno essas camadas separam-se e ficam tipo folhas de massa (massa folhada).

obrigada vitor pela explicação:d
bjinhos


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