O que é Bicarbonato de Sódio?
 

Boa noite a todos. O que é bicarbonato de sódio colegas do saborintenso? É o fermento em pó? Beijocas e muito obrigada a todos.

Bicarbonato de sódio - Wikipédia, a enciclopédia livre

"Também é muito usado nas receitas de culinária como fermento químico, para ser utilizado no crescimento das massas de pães, bolos e biscoitos durante o cozimento no forno, isso deve-se a liberação de CO2 gasoso."

bjs

Olá Rita.

Aqui tens o essencial:

«O bicarbonato de sódio NaHCO3 é um composto cristalino de cor branca, muito solúvel em água, com um sabor ligeiramente alcalino.

... É muito usado nas receitas de culinária como fermento químico, para ser utilizado no crescimento das massas de pães, bolos e biscoitos durante o cozimento no forno, isso deve-se a liberação de CO2 gasoso. »

Fonte e mais informação: Bicarbonato de sódio - Wikipédia, a enciclopédia livre

ooops, respondemos ao mesmo tempo, sorry :p

https://www.saborintenso.com/f46/bic...to-sodio-7922/

Encontrei aqui também este tópico cá do site com a utilidade do bicarbonato de sódio.
Beijinhos