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Porque é que o Bolo abate?
Ola colegas,
queria-vos colocar uma duvida. Faço os meus bolos todos seguindo na perfeição a receita, depois vai ao forno, o bolo cresce, cresce, cresce e fica todo bonito. o que acontece é que depois de eu abrir o forno e tirar o bolo para desenformar ele abate! Qual será o problema? Ja fiz a experiencia de deixar o bolo no forno depois de cozido uns 5 minutos e abate; Já fiz a experiencia de tirar o bolo logo que acaba o tempo de cozedura e o bolo tambem abate; Digam-me vocês as vossas sugestões.... Fico a aguardar. Obrigada |
O que vou afirmar não é uma explicação cientifica, é a minha experiência.... Os meus abateram quando abri o forno antes de estar cozido, portanto, penso que só deve fazer o famoso teste do palito quando a massa estiver cozida! No caso, acho que 5 min não sao suficientes, tem de esperar mais tempo... espero ter ajudado :)
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Citação:
A minha avo sempre me ensinou que mete-se sempre menos farinha, se a receita diz 200g, rouba 10 ou 20g, nao custa experimentar, pode ser que tenhas sorte, eu faço sempre assim e o bolo nao abate. |
os meus bolos tambem abatem sempre
ja estou farta de experimentar tudo mas tambem nao consigo fazer com que meus bolos nao abatam.
sigo à risca todas as regras. so ainda nao experimentei usar farinha ja com fermento...será que isto resolverá alguma coisa??usando esta farinha ja nao é necessário adicionar o fermento pedido na receita certo?? Obrigada :) |
Citação:
os meus doces ,por regra,nao baixam,mas quando isso acontece la tenho de tomar uma aspirina para nao me stressar,;) alem do mais e o que safa e que sao sempre gostoses(uffff;) |
O bolo pode estar a abater por não ter suporte suficiente ou seja farinha. Também pode ser devido ao bolo ter muito ar para pouca farinha e ao não ter suporte vai abater, também pode ser por ter fermento a mais.
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