Ameijoas à Minha Moda
 

Receita de Ameijoas à Minha Moda
Ingredientes:

• 2 Kg de ameijoas do Vietname
• 1 Cabeça de alhos (das grandes)
• 1 Raminho de coentros
• 1 dl de vinho branco
• 2 folhas de louro
• 1 malagueta
• Sal a gosto
• Azeite q.b.

Preparação:

1. Num tacho largo deita os alhos picados, a malagueta picada, o louro e metade dos coentros picados.
2. Quando os alhos começarem a fritar deita as ameijoas, muito bem lavadas, o vinho branco e vai dando a volta para irem abrindo.
3. Quando estiverem abertas poe o resto dos coentros e acompanha com pão saloio e uma geladinha. Bom apetite!

Tal e qual como faco, apenas expremo um limäo.

Também gosto de fazer desta maneira, embora eu prefira a cerveja ao vinho!
Cumprimentos!