Batatas Crocantes
 

Ingredientes:

• 12 batatinhas novas com pele
• 1 colher de sopa de colorau
• 1 colher de sopa de alho em pó
• pimenta q.b.
• 1 colher de sopa de ervas da Provença
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 colher de sopa de pão ralado
• flôr de sal
• 4 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de chá de pó de caril
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de garam masala

Preparação:

Lave bem as batatinhas e sem descascar, corte-as em gomos não muito finos.
Numa taça junte o alho em pó, o colorau, a pimenta, as ervas da provença, a farinha e o pão ralado e misture bem.
Coloque as batatas dentro da taça e agite bem, de modo a que todas as batatas fiquem bem cobertas comn esta mistura.
Leve depois as batatas a fritar em óleo quente até ficarem crocantes.
Entretanto prepare o molho: junte o caril, o alho e a garam masala à maionese e misture bem, adicionando também umas gotinhas de água para o molho ficar menos espesso.
Sirva as batatinhas,depois de escorridas em papel absorvente, polvilhadas com flôr de sal e com o molho.

Bom Apetite! :p