Batatas Crocantes | SaborIntenso.com
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Publicado a 19-01-2010, 19:47
por Diana Marques
Receita de Batatas Crocantes

Ingredientes:

  • 12 batatinhas novas com pele
  • 1 colher de sopa de colorau
  • 1 colher de sopa de alho em pó
  • pimenta q.b.
  • 1 colher de sopa de ervas da Provença
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1 colher de sopa de pão ralado
  • flôr de sal
  • 4 colheres de sopa de maionese
  • 1 colher de chá de pó de caril
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de garam masala
Preparação:

Lave bem as batatinhas e sem descascar, corte-as em gomos não muito finos.
Numa taça junte o alho em pó, o colorau, a pimenta, as ervas da provença, a farinha e o pão ralado e misture bem.
Coloque as batatas dentro da taça e agite bem, de modo a que todas as batatas fiquem bem cobertas comn esta mistura.
Leve depois as batatas a fritar em óleo quente até ficarem crocantes.
Entretanto prepare o molho: junte o caril, o alho e a garam masala à maionese e misture bem, adicionando também umas gotinhas de água para o molho ficar menos espesso.
Sirva as batatinhas,depois de escorridas em papel absorvente, polvilhadas com flôr de sal e com o molho.

Bom Apetite!
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