Causa Limeña
 

Receita de Causa Limeña
Ingredientes:

• 500 g de batatas
• 2 Colheres de sopa de azeite
• 1 Colher de sopa de maionese
• Sumo de 1 lima
• Sal
• Pimenta
• gambas
• 1 Cebola
• 1 pera-abacate
• Pimentão doce
• Vaqueiro alho

Preparação:

Com um faca afiada, descasque as gambas e retire as impurezas.
Descasque e corte a cebola em juliana.
Coza as batatas até ficarem macias, depois escorra e amasse-as até obter um puré.
Junte duas colheres de sopa de azeite, a maionesa, o sumo da lima, sal e a pimenta.
Numa frigideira, derreta a vaqueiro alho e salteie as gambas.
Tempere com sal e pimenta.
No prato espalhe algumas fatias de cebola, coloque o puré de batata, a pera-abacate e as gambas.
Salpique com pimentão doce.


Fonte: Livro "Cozinhar com prazer Chakall"