Francesinha á Poveira
 

Ingredientes:

• 1 Pão cacete
• 2 fatias Fiambre
• 4 fatias Queijo
• 50 g Linguiça
• Mostarda q.b.
• Manteiga composta q.b.

Manteiga Composta:

• 250 g de manteiga
• 250 g de manteiga vegetal
• 125 g de ketchup de tomate
• 3 cl de Porto Seco
• 3 cl de Brandy
• Piri-Piri q.b.
• Sal q.b.

Preparação:

Confecção da manteiga composta

Colocam-se todos os ingredientes numa batedeira. Bate-se lentamente e aumenta-se a velocidade à medida que os componentes fiquem ligados parecendo uma mousse.

Confecção da Francesinha Poveira:

Corta-se o pão ao meio a todo o comprimento. Coloca-se no fundo, duas fatias de fiambre, quatro bocadinhos de linguiça e tosta-se numa infra ou grelhador.
Em seguida, acrescenta-se mostarda e quatro fatias de queijo; quando o queijo estiver derretido, coloca-se em cima a outra metade de pão, ligeiramente tostado e barrado
com a manteiga indicada.
Tosta-se e serve-se com tom dourado.

Sugestões
Não deve ser prensada para ficar mais fofa e suculenta.