Francesinha á Poveira | SaborIntenso.com
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Publicado a 02-02-2010, 22:59
por estrelli
Receita de Francesinha à Poveira

Ingredientes:
  • 1 Pão cacete
  • 2 fatias Fiambre
  • 4 fatias Queijo
  • 50 g Linguiça
  • Mostarda q.b.
  • Manteiga composta q.b.
Manteiga Composta:
  • 250 g de manteiga
  • 250 g de manteiga vegetal
  • 125 g de ketchup de tomate
  • 3 cl de Porto Seco
  • 3 cl de Brandy
  • Piri-Piri q.b.
  • Sal q.b.
Preparação:

Confecção da manteiga composta

Colocam-se todos os ingredientes numa batedeira. Bate-se lentamente e aumenta-se a velocidade à medida que os componentes fiquem ligados parecendo uma mousse.

Confecção da Francesinha Poveira:

Corta-se o pão ao meio a todo o comprimento. Coloca-se no fundo, duas fatias de fiambre, quatro bocadinhos de linguiça e tosta-se numa infra ou grelhador.
Em seguida, acrescenta-se mostarda e quatro fatias de queijo; quando o queijo estiver derretido, coloca-se em cima a outra metade de pão, ligeiramente tostado e barrado
com a manteiga indicada.
Tosta-se e serve-se com tom dourado.

Sugestões
Não deve ser prensada para ficar mais fofa e suculenta.
  #1  
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