Tapas - Croquetes de Presunto Ibérico
 

Receita de Tapas Croquetes de Presunto Ibérico
Ingredientes:

• 1 cebola
• 6 fatias de presunto ibérico
• 2 chávenas de leite
• 1/2 chávena de farinha
• 7 colheres de sobremesa de manteiga
• 2 ovos
• Azeitq q.b.
• Flor de sal q.b.
• Pimenta preta q.b.
• 2 chávenas miolo de pão
• 1 molho de salsa
• Óleo vegetal q.b.

Preparação:

Refogue a cebola, bem picada, em 4 a 5 cubos de manteiga.
Pique um pouco de salsa e reserve.
Pique o presunto.
Depois da cebola estar bem refogada, junte a farinha e um pouco mais de manteiga.
Junte depois o leite e mexa bem com as varas.
Adicione o presunto e a salsa e tempere com pimenta.
Mexa de novo.
Retire para uma taça e deixe arrefecer no frigorífico, duas a três horas.
Retire do frigorífico.
Se estiver muito fria, junte um pouco de farinha.
Bata os ovos numa taça e disponha o pão, já ralado, num prato.
Coloque um pouco de farinha na bancada e com uma colher e meia de mistura, faça um rolinho.
Corte esse rolinho em vários croquetes, passe depois no ovo e no pão ralado.
Aqueça bem o óleo e frite os croquetes até estarem bem torradinhos.

Video em: https://youtu.be/VMlpNGhtN8M