Tapas - Croquetes de Presunto Ibérico | SaborIntenso.com
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Publicado a 04-05-2015, 21:42
por catfish
Receita de Tapas Croquetes de Presunto Ibérico
Ingredientes:
  • 1 cebola
  • 6 fatias de presunto ibérico
  • 2 chávenas de leite
  • 1/2 chávena de farinha
  • 7 colheres de sobremesa de manteiga
  • 2 ovos
  • Azeitq q.b.
  • Flor de sal q.b.
  • Pimenta preta q.b.
  • 2 chávenas miolo de pão
  • 1 molho de salsa
  • Óleo vegetal q.b.
Preparação:

Refogue a cebola, bem picada, em 4 a 5 cubos de manteiga.
Pique um pouco de salsa e reserve.
Pique o presunto.
Depois da cebola estar bem refogada, junte a farinha e um pouco mais de manteiga.
Junte depois o leite e mexa bem com as varas.
Adicione o presunto e a salsa e tempere com pimenta.
Mexa de novo.
Retire para uma taça e deixe arrefecer no frigorífico, duas a três horas.
Retire do frigorífico.
Se estiver muito fria, junte um pouco de farinha.
Bata os ovos numa taça e disponha o pão, já ralado, num prato.
Coloque um pouco de farinha na bancada e com uma colher e meia de mistura, faça um rolinho.
Corte esse rolinho em vários croquetes, passe depois no ovo e no pão ralado.
Aqueça bem o óleo e frite os croquetes até estarem bem torradinhos.

Video em: https://youtu.be/VMlpNGhtN8M
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