Vol-au-Vent de Legumes
 

Ingredientes:

• 6 Vol-au-vent
• 1 cebola
• 1 alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 100g de alho francês
• 1 courgette
• 1 tomate
• 1 dl de vinho
• 2 dl de natas
• 2 colheres de coentros picados
• sal

Preparação:

Pique a cebola e o alho e refogue no azeite, juntamente com o alho-francês cortado em rodelas pequenas, a courgette e o tomate aos cubinhos pequenos.
Refresque com o vinho.
Deixe reduzir para metade.
Junte as natas e deixe cozinhar em lume brando.
Adicione sal e os coentros.
Recheie os vol-au-vent com este preparado.